魚形如刀厥名鱽，當春作隊乘江濤。
我家距江百馀里，越宿始到需冰韜。
朅來游江干，宗老治具饗老饕。
漁師網(wǎng)未舉，主人釜先熬，待其出水便入庖。
可憐銀鱗自珍惜，有如禽鳥愛羽毛。
入網(wǎng)猶恐或觸損，條條僵臥不敢跳（平聲）。
澹青如卵色，無煩井華淘。
遲則變白味漸失，乃知向來所食，一似飲者但餔糟。
斯須登盤截寸寸，滿盤瑩潔流香膏。
襯以黃芽韭，糝以青蔞蒿，對此那禁唇嗷嗷。
所嫌骨鯁密如猬，深愁入口費剔搔。
秘計忽以舌橫卷，芒刺弗復(fù)留分毫。
捷于分水之犀角，铦于切玉之昆刀。
主人大笑非客巧，乃是廚娘烹飪手訣高。
文火武火候極熟，肉已脫骨無黏牢。
客聞此言良有理，不暇致謝中饋勞，夾箸如插篙師篙。
一尾魚，一杯醪，沾醉不覺成酕醄。
六年久不嘗此味，過屠大嚼真奇遭。
何必鱸四腮，何必蟹二螯。
他年歸田專為口腹計，定須卜筑來江皋。
