石首魚（乙丑） 清 · 趙翼
石首魚，價獨增，貴不在魚乃在冰。
江南此物出三月，雋味恃有嚴(yán)寒凝。
去年冬煖凌陰竭，獻(xiàn)羔難望開層層。
坐使銀鱗易臭腐，海師勿敢輒舉罾。
今朝何幸飫鮮美，松鱸漢鳊不足稱。
但有膏腴絕芒刺，色香未變馀寒仍。
得非遠(yuǎn)移嵰山雪，護(hù)此潔白驅(qū)蚊蠅。
我昔閩游作常饌，過午輒敗因炎蒸。
豈知得冰即可耐，造化亦聽人力勝。
價高利厚趨若騖，百計懸致幽崖縆。
因之放箸一長嘆，唐花窖菜古所懲。