有冽者泉。生乎小鮮。
將成登俎之美。必求爨鼎之妍。
惟烹也在于不撓。惟魚也貴于克全。
茍司味之有術。諒為政而則然。
若乃海曲蘆人。江潭舟子。
厭頒首于蒲藻。得纖鱗于沼沚。
常窺潎潎。漏于密網(wǎng)之中。
今則炎炎。烹于沸鼎之里。
是以激之有度。爛而足恥。
先明水火之濟。用契鹽梅之理。
然后合沓有聲。沸騰以烹。
碎文弱質。萬品千名。
以剉脆之易壞。當洶涌之方驚。
觸之則土崩可喻。安之則錦質皆成。
蓋以小為貴。在中和且平。
乃加以姜桂。雜以薪燎。
同露鑊之白游。束前箸而不擾。
雖湯騰其內?；鹆移浔怼?div id="2haytch" class='inline' id='poem_sentence_17_1372176_comment'>
惟自然于眾味。終不亂于偫小。
既薦尾而獲珍。皆駢首而可曉。
向若爛之不恤。撓之是刺。
急舒無節(jié)乎中。躁靜不放乎外。
自然成魚餒而不食。比水煩而不大。
空摧鱗而莫分。寧去乙而知害。
則知國喻乎鼎。人喻乎魚。
魚之亂則烹以靜。人之繁則制以徐。
鼎中之咸若。天下之晏如。
鮮之烹也不撓。人之理兮作則。
將申老氏之戒。用假庖人之職。
既不爽于和羹。幸有光于為國。