和子瞻煎茶（1072年） 北宋 · 蘇轍
年來病懶百不堪，未廢飲食求芳甘。
煎茶舊法出西蜀，水聲火候猶能諳。
相傳煎茶只煎水，茶性仍存偏有味。
君不見閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。
又不見北方俚人茗飲無不有，鹽酪椒姜誇滿口。
我今倦游思故鄉(xiāng)，不學(xué)南方與北方。
銅鐺得火蚯蚓叫，匙腳旋轉(zhuǎn)秋螢光。
何時茅檐歸去炙背讀文字，遣兒折取枯竹女煎湯。