清心鏡 示當(dāng)廚造面者 金 · 馬鈺
造面人，聽(tīng)予屬。
硬搓薄趕，挨刀細(xì)削。
燒鍋灶不可遲遲，便頻添火燭。
覺(jué)馨香，良久熱。
甜淡調(diào)和，虛心實(shí)腹。
齋罷后、慎勿狂思，清本來(lái)面目。