不將珍錯競肥甘，春筍秋菘味自醰。
肉號東坡魚宋嫂，食單掌故補宣南⑴。
⑴ 烹炙多傳自南士，或標其姓氏。潘魚者，耀如太史也。吳魚者，慎生中書也。江豆腐者，韻濤太守也。近日，韓力畬部郎最嗜其燒豬肘，或稱曰韓肘，實非其所創(chuàng)授。昔陶鳧香侍郎有清蒸、白菜、瑤柱、肚塊等四肴，號曰陶菜，不始于廣和居，今此尚留遺制，他皆絕響矣。又烹魚法最多，皆佳，五柳魚即宋嫂遺法。