味甘書屋戲題（乾隆乙巳） 清 · 弘歷
七言絕句
山泉雨后味增甘，常侍烹煎夙所諳。
磁盞擎來咄嗟辨，那容火候昧成三⑴。
⑴ 味甘書屋亦仿江南竹壚每至則內(nèi)侍先煮茗以俟蓋若輩藉以當(dāng)差不足語火候也按黃儒品茶要錄云茶初造曰試焙又曰一火其次曰二火三火市茶者以出于三火前為最佳故蘇軾詩有羨君美玉經(jīng)三火又瀉湯舊得茶三昧之句又佛語三昧華言凈業(yè)也又翰林志學(xué)士下直出門謂小三昧上馬謂大三昧言去纏縛而就解脫也戲題味甘書屋憶及火候三昧因并識之