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《國(guó)語(yǔ)辭典》：發(fā)面（發(fā)麵）　　拼音：fā miàn
1.使面發(fā)酵。如：「發(fā)粉是最常用的發(fā)面材料?！?br />2.已發(fā)酵過的面。如：「包子、饅頭用的都是發(fā)面，所以膨松有彈性。」
《高級(jí)漢語(yǔ)詞典》：發(fā)面點(diǎn)心　　拼音：fā miàn diǎn xīn
用薄如紙的生發(fā)面皮,包上任何一種餡,卷起來(lái)烘烤而成的點(diǎn)心
《漢語(yǔ)大詞典》：大包
(1).指宇宙。 唐 韓愈 《苦寒》詩(shī)：“芒碭大包內(nèi)，生類恐盡殲?！?錢仲聯(lián) 集釋引 方崧卿 曰：“大包，以宇宙言也?！?br />(2).突起的大疙瘩。 左鄰 《金鈴段》：“他早晚要把釘子碰，碰個(gè)大包就不輕！”
(3).食品名。比較大的包子。有餡，用發(fā)面做皮，包成后蒸熟。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：面肥（麵肥）　　拼音：miàn féi
發(fā)面時(shí)用來(lái)引起發(fā)酵的面塊，內(nèi)含大量酵母。也稱為「面頭」、「老面」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：燒餅（燒餅）　　拼音：shāo bǐng
1.一種用面粉制成，烘烤成熟的食品，表面多附有芝麻。
2.古時(shí)一種包羊肉、蔥餡的餅。制法或與今不同。見《齊民要術(shù)。卷九。作燒餅法》。
《漢語(yǔ)大詞典》：卷餅（卷餅）
古代稱發(fā)面餅。
《漢語(yǔ)大詞典》：餢飳
發(fā)面餅。《太平御覽》卷八六○引 晉 束晳 《餅賦》：“釰帶案成，餢飳髓燭，或名生於里巷，或法出乎殊俗?！?唐 劉恂 《嶺表錄異》卷上：“南中醖酒，即先用諸藥別淘，漉秔米，曬乾；旋入藥和米，擣熟，即緑粉矣。熱水溲而團(tuán)之，形如餢飳?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：螺螄轉(zhuǎn)兒（螺螄轉(zhuǎn)兒）　　拼音：luó si zhuàn ér
一種發(fā)面烙制的食品。盤轉(zhuǎn)作螺旋形，故稱為「螺獅轉(zhuǎn)兒」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：馬來(lái)糕（馬來(lái)糕）　　拼音：mǎ lái gāo
一種發(fā)面類點(diǎn)心。以雞蛋、沙拉油、高低筋面粉、玉米粉、細(xì)砂糖、香草片、鹽、無(wú)糖奶水、發(fā)粉等材料混合拌勻，倒入模型中，蒸熟而成。如：「馬拉糕是著名的粵式糕點(diǎn)，呈金黃色，新鮮吃時(shí)非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：破酥包　　拼音：pò sū bāo
一種點(diǎn)心。利用發(fā)面、燙面、油酥面團(tuán)，做成夾合酥的皮，將其分成小面團(tuán)，搟成中厚外薄的圓皮，包入餡料，再放入蒸籠蒸熟，即可食用。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：菜包子　　拼音：cài bāo zi
1.一種食品。以面粉和成面團(tuán)，再取之包裹菜料、粉絲等餡，蒸熟食用。
2.稱懦弱無(wú)用的人。如：「有人陪你去都不敢去，真是道地的菜包子?！挂卜Q為「菜貨」。