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分類詞匯
4
分類詞匯
當(dāng)廚
司味
博爾赤
辦桌
《國語辭典》:
當(dāng)廚(當(dāng)廚)
拼音:
dāng chú
掌廚?!冻蹩膛陌阁@奇》卷二三:「今早當(dāng)廚老奴在廚下自說:『五更頭做一夢,夢見相公,再娶王家小娘子?!弧?/div>
分類:
掌廚
《漢語大詞典》:
司味
謂做膳宰之事;掌廚。
《
左傳·昭公九年
》
:“﹝膳宰 屠蒯 ﹞曰:‘味以行氣,氣以實(shí)志,志以定言,言以出令。臣實(shí)司味,二御失官,而君弗命,臣之罪也?!?孔穎達(dá) 疏:“臣實(shí)主掌食味?!?/div>
分類:
掌廚
《國語辭典》:
博爾赤(博爾赤)
拼音:
bó ěr chì
元代掌廚的官。譯自蒙古語。參見「火里赤」條。《元史。卷九九。兵志》:「親烹飪以奉上飲食者,曰『博爾赤』?!?/div>
分類:
掌廚
蒙古語
《國語辭典》:
辦桌(辦桌)
拼音:
bàn zhuō
閩南方言。指外燴者到家里掌廚,準(zhǔn)備酒菜宴客。如:「里長兒子結(jié)婚,請人來辦桌,席開百桌?!?/div>
分類:
閩南
閩南方言
南方
到家
家里
掌廚
準(zhǔn)備
酒菜
宴客
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