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《漢語大詞典》:汁子
汁液;湯汁。紅樓夢第六十回:“﹝小玻璃瓶﹞里面有半瓶胭脂一般的汁子,還當(dāng)是 寶玉 吃的西洋葡萄酒?!?span id="svnuxug" class="book">《兒女英雄傳》第三七回:“不想這口稠咕嘟的釅茶,咂在嘴里,比黃蓮汁子還苦。”特指奶汁。 周立波 《山那面人家》:“三歲伢子穿紅鞋,搖搖擺擺上學(xué)來。先生莫打我,回去吃口汁子又來?!?/div>
分類:汁液湯汁
《漢語大詞典》:漿水(漿水)
(1).水或其他食物湯汁。 唐 谷神子 《博異志補編·鄭潔》:“百味之物,深所反側(cè)。然不如賜茶漿水粥耳,茶酒不如賜漿水,又貧居之易辨?!?宋 孟元老 東京夢華錄·宰執(zhí)親王宗室百官入內(nèi)上壽:“又生蔥韭蒜醋各一堞。三五人共列漿水一桶,立杓數(shù)枚?!?元 馬致遠 《青衫淚》第二折:“容我與侍郎瀽一椀漿水,燒一陌紙錢咱?!?br />(2).一種飲料。類似米酒而味酸。又名酸漿。 明 李時珍本草綱目·水·漿水﹝釋名﹞引 陳嘉謨 曰:“漿,酢也。炊粟米熱,投冷水中,浸五六日,味酢,生白花,色類漿,故名?!?明 李時珍本草綱目·水·漿水﹝發(fā)明﹞引 朱震亨 曰:“漿水,性涼善走,故解煩渴而化滯物?!?/div>
《漢語大詞典》:熱湯(熱湯)
(1).沸水;熱水。禮記·月令:“﹝季夏之月﹞是月也,土潤溽暑,大雨時行,燒薙行水,利以殺草,如以熱湯。” 孔穎達 疏:“日暴水於爛草田中,水熱而沫沸,如熱湯漬之也?!?span id="j5angsa" class="book">《淮南子·泰族訓(xùn)》:“繭之性為絲,然非得工女煑以熱湯而抽其統(tǒng)紀(jì),則不能成絲?!?元武漢臣《老生兒》楔子:“你是必休將兀那熱湯澆?!?span id="zce6lsk" class="book">《西游記》第四八回:“只見 陳 家老者,著兩個僮僕,掃開道路,又兩個送出熱湯洗面。”
(2).指溫泉。法苑珠林卷十二:“ 王舍城 北有熱湯從地獄中來,初出甚熱,后流至遠處稍冷。”
(3).熱的食物湯汁。儒林外史第十回:“那熱湯濺了副末一臉,碗里的菜潑了一桌子?!?/div>
《漢語大詞典》:魚凍(魚凍)
(1).食品。魚烹煮后的湯汁凝結(jié)成的半固體。《南方周末》1992.6.12:“每頓用餐的最后,﹝他﹞常常愛吃一口魚凍?!?br />(2).石名??芍瞥?。 清 屈大均 廣東新語·石語·端溪硯石:“又下,麻鵲斑紋成魚凍,或如唾涎,亦有眼,眼中瞳含沙多脫去。”
《國語辭典》:參湯(參湯)  拼音:shēn tāng
用人參熬制的湯汁。
《漢語大詞典》:肉汁
用肉類制成的湯汁。 漢 班固 《難莊論》:“眾人之逐世利,如青蠅之赴肉汁也。青蠅嗜肉汁而忘溺死,眾人貪世利而陷罪禍。”后漢書·孔融傳:“主人有遺肉汁,男渴而飲之?!?span id="6gur6n6" class="book">《左傳·襄公二十八年》“﹝御者﹞則去其肉,而以其洎饋之” 唐 孔穎達 疏:“洎者,添釜之名。添水以為肉汁,遂名肉汁為洎?!?/div>
《國語辭典》:米湯(米湯)  拼音:mǐ tang
1.用米煮成的湯。
2.比喻奉承的話。《官場現(xiàn)形記》第七回:「著實灌了些米湯,把他興頭的了不得。」
《國語辭典》:雞汁(雞汁)  拼音:jī zhī
雞肉蒸成的湯汁。具有滋補的功用。也稱為「雞湯」。
《漢語大詞典》:原湯(原湯)
指煮熟某種食物時用的原鍋湯汁。 西戎 《女婿》一:“吃完了面,總要強迫 鎖柱 喝半碗面湯,為的是原湯化原食?!?/div>
《國語辭典》:剩湯臘水兒(剩湯臘水兒)  拼音:shèng tāng là shuǐ ér
殘羹,殘馀的飯菜湯汁。如:「拿這些剩湯臘水兒給長輩吃,還算是孝敬嗎?」
《國語辭典》:二陳湯(二陳湯)  拼音:èr chén tāng
用陳皮和陳曲合熬的湯汁,可以解酒?!端疂G傳》第二一回:「押司必然傷酒,且請一盞醒酒二陳湯。」
分類:陳皮湯汁
《國語辭典》:熬菜  拼音:āo cài
烹煮湯汁較多的菜,與炒菜的烹調(diào)方式不同。
《國語辭典》:汆子  拼音:cuān zi
1.燒水用的薄鐵筒。形如小罐,細長??芍苯又糜诨馉t內(nèi)燒開水,立時即沸。也稱為「汆兒」。
2.以菜肴雜煮,用來拌面吃的湯汁。也稱為「汆兒」。
《漢語大詞典》:沸沈(沸瀋)
滾開的湯汁。 清 蒲松齡 聊齋志異·種梨:“﹝道士﹞向市人索湯沃灌,好事者於臨路店索得沸瀋?!?/div>
分類:湯汁
《漢語大詞典》:靧粱
古人以高粱的湯汁洗面。取其滑澤。禮記·玉藻:“日五盥,沐稷而靧粱。” 孔穎達 疏:“沐稷而靧粱者,沐,沐髮也;靧,洗面也。取稷粱之潘汁,用將洗面沐髮,并須滑故也。然此大夫禮耳。又人君沐靧皆粱也?!?/div>