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《漢語大詞典》：油糕
用米粉制成的油炸食品。《兒女英雄傳》第三四回：“天生的世家公子哥兒，會拿甜餑餑解餓！又吃了些杏仁乾糧油糕之類，也就飽了?！?/div>
《漢語大詞典》：油豆腐
一種豆制食品。豆腐經(jīng)油炸而成。 魯迅 《彷徨·在酒樓上》：“酒味很純正；油豆腐也煮得十分好?！?洪深 《香稻米》第一幕：“ 荷香 的娘，端了三個碟子來，一碟豆腐干，一碟百葉，一碟油豆腐。”
《國語辭典》：油炸果　　拼音：yóu zhá guǒ
油炸的面食。面粉中和以鹽、堿與油，切成小方塊，拉長后放在滾油中炸，立即爆長而焦黃，成為環(huán)狀或條狀。也稱為「油條」、「油鬼」。
《漢語大詞典》：油麻團（油麻團）
油炸的表面有芝麻的球形食品。《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第七回：“他那個五歲的小少爺，手里拿著一個油麻團?！?/div>
《國語辭典》：炸供　　拼音：zhá gòng
用油煎炸過、祭祀用的食物。《紅樓夢》第一回：「不想這日三月十五，葫蘆廟中炸供，那些和尚不加小心，致使油鍋火逸，便燒著窗紙?！?/div>
《國語辭典》：薯條（薯條）　　拼音：shǔ tiáo
一種將番薯或馬鈴薯切成條狀后，再油炸而成的食品。如：「薯條是一種高熱量的食品?！?/div>
《國語辭典》：油鬼　　拼音：yóu guǐ
一種油炸的發(fā)酵面食。也稱為「油條」、「油炸果」。
《國語辭典》：烤麩（烤麩）　　拼音：kǎo fū
一種經(jīng)油炸處理的面筋。
分類：油炸面筋
《國語辭典》：燒果（燒果）　　拼音：shāo guǒ
一種油炸食品?！段饔斡洝返谒乃幕兀骸溉宓钌嫌性S多供養(yǎng)：饅頭足有斗大，燒果有五六十斤一個，襯飯無數(shù)，果品新鮮?！?/div>
分類：油炸食品
《國語辭典》：扳搭馓子（扳搭馓子）　　拼音：bān dā sǎn zi
一種北方食品。以面粉做成細絲，再油炸而成?！督鹌棵贰返谌呕兀骸敢幻媪钚∮癜才帕怂牡夭藘?，兩碟咸食兒，四碟兒糖，薄脆蒸酥，菊花餅，扳搭馓子?！挂卜Q為「板搭馓子」、「馓子」。
《國語辭典》：沙其馬（沙其馬）　　拼音：shā qi mǎ
北平一種滿洲點心。將細面條油炸，并以蜜及奶油黏合，再切成長方條塊，味道甜美。也譯作「薩其馬」。
《漢語大詞典》：镮餅（鐶餅）
一種油炸面食。即今馓子。 唐 韋絢 《劉賓客嘉話錄》：“《晉書》中有飲食名寒具者，亦無注解處。后于《齊民要術》并《食經(jīng)》中檢得，是今所謂鐶餅。” 明 李時珍《本草綱目·穀四·寒具》：“寒具即今饊子也。以糯粉和麵，入少鹽，牽索鈕捻成環(huán)釧之形，油煎食之?！?/div>
《漢語大詞典》：擐餅（擐餅）
一種環(huán)釧形的油炸面食。又稱環(huán)餅、馓子。
《國語辭典》：馃子（餜子）　　拼音：guǒ zi
北平方言：(1)一種用面粉做成的油炸食品。即油條。(2)指糕點、點心。
《漢語大詞典》：牛扒
油炸牛排骨。 黃谷柳 《蝦球傳·做了“馬仔”》：“半點鐘后，他又向一艘 法國 商船的廚役收買了一大桶吃剩的牛扒，才花了兩塊錢?！痹ⅲ骸?粵 方言。大排骨。牛扒即炸牛排?！?/div>
分類：油炸牛排