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《國語辭典》：油炸　　拼音：yóu zhá
利用煮沸的油使食物熟透。如：「年糕裹上面粉后油炸，就成為美味可口的點心?！?/div>
《漢語大詞典》：油炸鬼
即油炸果。 老舍 《駱駝祥子》十六：“ 老程 回來了，端著兩大碗甜漿粥，和不知多少馬蹄燒餅與小焦油炸鬼?！眳⒁姟?油炸果 ”。
分類：油炸果
《國語辭典》：油炸果　　拼音：yóu zhá guǒ
油炸的面食。面粉中和以鹽、堿與油，切成小方塊，拉長后放在滾油中炸，立即爆長而焦黃，成為環(huán)狀或條狀。也稱為「油條」、「油鬼」。
《漢語大詞典》：油炸檜（油炸檜）
即油炸果。相傳老百姓痛恨 南宋 奸臣 秦檜 ，故有此稱。《杭州的傳說·油炸檜》：“原先，油炸檜是背對背的兩個面人。做一個油炸檜，得花不少工夫，實在太費事了。后來逐漸簡化，就成了現(xiàn)在的樣子。老百姓當初吃油炸檜，是為了消消恨的?！眳⒁姟?油炸果 ”。
《國語辭典》：油炸果　　拼音：yóu zhá guǒ
油炸的面食。面粉中和以鹽、堿與油，切成小方塊，拉長后放在滾油中炸，立即爆長而焦黃，成為環(huán)狀或條狀。也稱為「油條」、「油鬼」。
《漢語大詞典》：油炸膾（油炸膾）
即油炸果。 許地山 《危巢墜簡·三博士》：“我底論文是《油炸膾與燒餅底成分》。”參見“ 油炸果 ”。
分類：油炸果
《國語辭典》：油炸果　　拼音：yóu zhá guǒ
油炸的面食。面粉中和以鹽、堿與油，切成小方塊，拉長后放在滾油中炸，立即爆長而焦黃，成為環(huán)狀或條狀。也稱為「油條」、「油鬼」。
《漢語大詞典》：油炸燴（油炸燴）
即油炸果。《阿英日記·一九二七年八月十日》：“鹽買不著，向‘油炸燴’店勻得半斤，銅元八十枚?！眳⒁姟?油炸果 ”。
分類：油炸果
《國語辭典》：油炸果　　拼音：yóu zhá guǒ
油炸的面食。面粉中和以鹽、堿與油，切成小方塊，拉長后放在滾油中炸，立即爆長而焦黃，成為環(huán)狀或條狀。也稱為「油條」、「油鬼」。
《國語辭典》：油炸果　　拼音：yóu zhá guǒ
油炸的面食。面粉中和以鹽、堿與油，切成小方塊，拉長后放在滾油中炸，立即爆長而焦黃，成為環(huán)狀或條狀。也稱為「油條」、「油鬼」。
《國語辭典》：油炸豆兒（油炸豆兒）　　拼音：yóu zhá dòu ér
北平方言。指蟑螂。
《國語辭典》：開口笑（開口笑）　　拼音：kāi kǒu xiào
1.張嘴發(fā)笑，指人心情愉快。唐。杜甫〈醉為馬墜諸公攜酒相看〉詩：「語盡還成開口笑，提攜別掃清溪曲?！固?。杜牧 〈九日齊安登高〉詩：「塵世難逢開口笑，菊花須插滿頭歸?！?br />2.裂開缺口有如人咧嘴而笑的樣子。如：「你看！你的鞋都已經(jīng)開口笑了，還不換雙新的？」
3.用面粉、奶油、雞蛋調(diào)制后油炸而成的食品，炸好時出現(xiàn)裂口，像人開口發(fā)笑的樣子，故稱為「開口笑」。如：「媽媽炸了一大盤開口笑，他倆吃得好開心?！?/div>
《國語辭典》：寒具　　拼音：hán jù
1.一種冬寒時的食品。似今之馓子，以糯米和面搓成細繩，挽曲如環(huán)，以油煎而食用。
2.禦寒的用具?！端问贰＞硭乃乃?。文苑傳六。劉恕傳》：「自洛南歸，時方冬，無寒具?！?/div>
《國語辭典》：餦餭　　拼音：zhāng huáng
乾的糖類制品?！冻o。宋玉。招魂》：「粔籹蜜餌，有餦餭些?！?/div>
《國語辭典》：巧果　　拼音：qiǎo guǒ
一種食品。舊俗每逢七夕用面粉和糖等，做成片狀或菱形，放入油鍋中炸脆，即成香脆可口的點心。
《國語辭典》：油煠　　拼音：yóu zhá
油炸的面食。如油條、麻花等?！段饔斡洝返谒乃幕兀骸赶瘸粤舜箴z頭，后吃簇盤、襯飯、點心、拖爐、餅錠、油煠、蒸酥，那里管甚么冷熱，任情吃起?！?/div>
《漢語大詞典》：安乾
即馓子。一種油炸面食。 晉 束晳 《餅賦》：“若夫安乾粔籹之倫，豚耳狗舌之屬，劍帶案盛，餢飳髓燭，或名出于里巷，或法出乎殊俗?！?span id="4a2iybc" class="book">《緯略》卷四引 晉 盧諶 《祭法》：“四時祠用安乾?！眳⒁姟?餲 ”、“ 寒具 ”。
《漢語大詞典》：環(huán)餅（環(huán)餅）
一種環(huán)釧形的油炸面食，又稱馓子。 北魏 賈思勰 《齊民要術·餅法》：“細環(huán)餅、截餅：皆須以蜜調(diào)水溲麪；若無蜜，煮棗取汁；牛羊脂膏亦得；用牛羊乳亦好，令餅美脆?！?span id="v69udhk" class="book">《初學記》卷二六引 晉 盧諶 《祭法》：“夏祠別用乳餅，冬祠用環(huán)餅也?！?宋 莊季裕 《雞肋編》卷上：“食物中有饊子，又名環(huán)餅。或曰：即古之寒具也。” 明 李時珍《本草綱目·穀部·寒具》：“環(huán)餅，象環(huán)釧形也?！?/div>
《漢語大詞典》：咸食
方言。面糊裹菜肉的油炸食物。《金瓶梅詞話》第二二回：“拿粥來吃，就是四個醎食，十樣小菜兒。”