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《國(guó)語(yǔ)辭典》：培根　　拼音：péi gēn
1.人名。(Francis Bacon，西元1561～1626）英國(guó)政治家、哲學(xué)家兼文學(xué)家。自幼博覽群書(shū)，畢業(yè)于劍橋大學(xué)。曾任律師、國(guó)會(huì)議員、大法官等。首倡科學(xué)實(shí)驗(yàn)為一切知識(shí)的基礎(chǔ)，成為經(jīng)驗(yàn)派哲學(xué)的鼻祖。著有《論文集》、《學(xué)術(shù)進(jìn)步論》、《新大西洋》等，其學(xué)術(shù)思想對(duì)后世影響至深且鉅。
2.熏肉、火腿。為英語(yǔ)bacon的音譯。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：云腿（云腿）　　拼音：yún tuǐ
稱云南所產(chǎn)的火腿為「云腿」。
分類：云南火腿
《漢語(yǔ)大詞典》：配餐
根據(jù)人體需要按比例搭配制成的具有多種營(yíng)養(yǎng)成分的各種食品,如合裝在一起的面包片、香腸、火腿等。例如：方便配餐。
《漢語(yǔ)大詞典》：素火腿
(1). 江 浙 一帶稱筍脯為素火腿。 清 王士禛 《香祖筆記》卷六：“ 越 中筍脯，俗名素火腿，食之有肉味，甚腴。”
(2).一種形似火腿的素食品。以豆腐皮加佐料制成。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：宣腿　　拼音：xuān tuǐ
云南宣威產(chǎn)制的火腿。
分類：云南火腿
《漢語(yǔ)大詞典》：戌腿
浙江省 金華 一帶在腌制火腿時(shí)，為了增加香味，常雜以狗腿，稱之為戌腿。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：南腿　　拼音：nán tuǐ
中國(guó)長(zhǎng)江以南所產(chǎn)的火腿，以浙江省金華所產(chǎn)者最有名。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：金腿　　拼音：jīn tuǐ
浙江省金華縣所制的火腿。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：八珍咸粥（八珍咸粥）　　拼音：bā zhēn xián zhōu
一種以雞腿、火腿、蝦皮、鮮蚵、海參、豇豆等八或多種材料熬煮而成的咸稀飯。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：洋火腿　　拼音：yáng huǒ tuǐ
1.西式火腿。
2.外國(guó)人的腿。舊時(shí)租界為大都市中最熱鬧的地方，洋人與巡捕權(quán)勢(shì)最大，常踢人力車夫。后即以洋火腿戲稱外國(guó)人的腿。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：宣威縣（宣威縣）　　拼音：xuān wēi xiàn
縣名。位于云南省東，盤(pán)龍江西北岸。以產(chǎn)火腿著名，世稱「宣威腿」、「云腿」，以農(nóng)業(yè)為主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，產(chǎn)玉米、煙草等。
《漢語(yǔ)大詞典》：火肉
火腿肉。《紅樓夢(mèng)》第八七回：“剛纔我叫 雪雁 告訴廚房里給姑娘作了一碗火肉白菜湯?！?/div>
分類：火腿
《漢語(yǔ)大詞典》：肉片
切成薄片狀的肉
牛排肉之外的肉片（如火腿片）
準(zhǔn)備烹飪的或準(zhǔn)備上桌的碎牛肉片
《漢語(yǔ)大詞典》：色拉
涼拌生菜,萵苣、甘藍(lán)、芹菜、洋蔥等蔬菜與色拉醬或蛋黃醬攪拌而吃的生菜食品,有時(shí)也加些火腿、罐頭魚(yú)肉、水果、馬鈴薯等。也叫“沙拉”
《漢語(yǔ)大詞典》：金華腿（金華腿）
浙江 金華 產(chǎn)的火腿。《廿載繁華夢(mèng)》第八回：“﹝ 周庸祐 ﹞便辦了寧綢善帳一軸，海味八式、金豬一頭、金華腿二對(duì)……送往 李 府去?！?/div>