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《漢語大詞典》：烹割
宰割烹煮。 晉 束晰 《玄居釋》：“ 莘老 負金鉉以陳烹割之説。” 唐 元稹 《劉頗河中府河西縣令制》：“勿吝牛刀，為我烹割?！?清 蒲松齡 《聊齋志異·三生》：“不然，且將啗便液，受烹割，與之為犬?！?/div>
《漢語大詞典》：瓦銚（瓦銚）
陶制的烹煮器。 清 陳維嵩 《傾杯樂·品茶》詞：“靠幽廊，支瓦銚，細商茶事?！?清 潘耒 《天柱峰僧餉黃獨》詩：“黃獨分來瓦銚邊，香於紫芋大於拳?！?/div>
分類：烹煮煮器
《漢語大詞典》：烹啜
烹煮而啜飲。 宋 張耒 《西山寒溪》詩：“我茶非世間，天上蒼月團。為爾惜不得，烹啜澆晨飡?！?/div>
分類：烹煮
《漢語大詞典》：魚凍（魚凍）
(1).食品。魚烹煮后的湯汁凝結成的半固體。《南方周末》1992.6.12：“每頓用餐的最后，﹝他﹞常常愛吃一口魚凍。”
(2).石名?？芍瞥帯?清 屈大均 《廣東新語·石語·端溪硯石》：“又下，麻鵲斑紋成魚凍，或如唾涎，亦有眼，眼中瞳含沙多脫去。”
《國語辭典》：鑊烹（鑊烹）　　拼音：huò pēng
一種古代酷刑。將罪人放在鑊中烹煮。見《漢書。卷二三。刑法志》。也作「鑊亨」。
《漢語大詞典》：魚湯（魚湯）
用魚加佐料和水烹煮的湯類菜肴。《水滸傳》第三八回：“ 戴宗 便喚酒保，教造三份加辣點紅白魚湯來?！?清 得碩亭 《草珠一串·名勝》：“乘舟二閘欲幽探，食小魚湯味亦甘?！?/div>
《漢語大詞典》：炊食
烹煮食物。 漢 焦贛 《易林·鼎之師》：“所望在外，鼎令方來，拭爵澡罍，炊食待之。”
《漢語大詞典》：烹殺（烹殺）
宰殺烹煮。 漢 桓寬 《鹽鐵論·通有》：“庖宰烹殺胎卵，煎炙齊和，窮極五味，則魚肉不足食也?！?/div>
分類：宰殺烹煮
《國語辭典》：鼎鼐臣　　拼音：dǐng nài chén
鼎、鼐皆為古代烹煮食物的器具，亦為傳國重器，用以代表國家。因宰相治理國家猶如調(diào)和鼎鼐，故以「鼎鼐臣」比喻宰相。明。劉兌《金童玉女嬌紅記》：「后學輩慕先進，據(jù)著我調(diào)羹手，當為鼎鼐臣?！姑?。薛瑄〈送王別駕〉詩：「麟經(jīng)共仰淵源學，驥足終為鼎鼐臣?！?/div>
《國語辭典》：落作　　拼音：lào zuō
1.廚師預先烹調(diào)以備應用?！督鹌棵贰返诎司呕兀骸哥榘惭褐澈校衷缦鹊綇N下，生起火來，廚役落作整備不題?！?br />2.籌備。如：「一切都落作妥當了。」
《漢語大詞典》：鬺烹
亦作“ 鬺亨 ”。 謂烹煮牲牢以祭祀。《史記·孝武本紀》：“ 禹 收九牧之金，鑄九鼎，皆嘗鬺烹上帝鬼神?！?裴駰 集解引 徐廣 曰：“烹，煮也。鬺音觴。皆嘗以烹牲牢而祭祀也?！?span id="1y1v1n0" class="book">《漢書·郊祀志上》：“ 禹 收九牧之金，鑄九鼎，象九州。皆嘗鬺亨上帝鬼神?！?顏師古 注：“鬺、亨一也。鬺亨，煮而祀也?！?/div>
《漢語大詞典》：上鍋（上鍋）
謂烹煮食物；把食物放入鍋內(nèi)燒熟。《儒林外史》第二七回：“當下 鮑 家買了一尾魚，燒起鍋，請相公娘上鍋。” 洪深 《香稻米》第一幕：“ 黃 妻：‘還有一籠小的包餡團子，也都快包好了?！?厚大 ：‘是了。’（便端去上鍋了。）”
《國語辭典》：生蠔（生蠔）　　拼音：shēng háo
生鮮的蠔，當作菜肴，不經(jīng)烹煮。
《漢語大詞典》：魚汁（魚汁）
魚湯，以魚和水加佐料烹煮之湯菜。《水滸傳》第三八回：“ 李逵 聽了，便把魚汁擗臉潑將去，淋那酒保一身?！?/div>
分類：佐料烹煮