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《國語辭典》：煎熬　　拼音：jiān áo
1.熬煮?！段倪x。枚乘。七發(fā)》：「于是使伊尹煎熬，易牙調和?！?br />2.內心受折磨而焦灼痛苦?！冻o。王逸。九思。怨上》：「我心兮煎熬，惟是兮用憂。」唐。李白 〈古風〉詩五九首之二○：「名利徒煎熬，安得閒余步?！挂沧鳌赴炯濉?。
《漢語大詞典》：烹庖
烹治；烹煮。 宋 張九成 《食苦筍》詩：“烹庖入盤俎，點醬真味足?！?明 陸采 《明珠記·江會》：“龍王留我吃酒，百般海味烹庖?！?康有為 《大同書》戊部第一章：“奴非有他，供服役、掃除、烹庖之事，謂之奴云爾。”
分類：烹煮
《漢語大詞典》：亨飪（亨飪）
烹煮；做飯做菜。《易·鼎》：“以木巽火，亨飪也。”參見“ 亨煮 ”。
《漢語大詞典》：亨煮
(1).燒煮食物。《周禮·天官·亨人》：“﹝亨人﹞職外內饔之爨亨煮，辨膳羞之物?！?br />(2).古代酷刑之一，將人煮死。《漢書·廣川惠王劉越傳》：“ 望卿 前亨煮，即取他死人與 都 死并付其母?！?/div>
分類：食物酷刑
《漢語大詞典》：烹鬺
烹煮。特指烹煮牲牢而祭祀。《史記·封禪書》：“ 禹 收九牧之金，鑄九鼎，皆嘗烹鬺上帝鬼神?！?裴駰 集解引 徐廣 曰：“皆嘗以烹牲牢而祭祀?！?/div>
《漢語大詞典》：烹治
烹調；烹煮。 清 汪琬 《有客言黃魚事紀之》詩：“豪門膳宰善烹治，劑以酼醬芼筍蔬?！?清 富察敦崇 《燕京歲時記·填倉》：“居民不盡致祭，然必烹治飲食以勞家人，謂之填倉?！?/div>
分類：烹調烹煮
《漢語大詞典》：饘酎
謂烹煮。 南朝 宋 鮑照 《河清頌》：“孝崇饗祀，勤隆耕籍，饘酎秋羊，封墐春骼。”
分類：烹煮
《國語辭典》：生菜　　拼音：shēng cài
1.野菜。唐。杜甫 陪鄭廣文游何將軍山林詩：「脆添生菜美，陰益食單涼?！?br />2.萵苣的別名。參見「萵苣」條。
3.沒有煮過的蔬菜。如：「生菜沙拉」。
《漢語大詞典》：五鼎烹
亦作“ 五鼎亨 ”。 古代的一種酷刑。用鼎鑊烹煮罪人。《漢書·主文偃傳》：“丈夫生不五鼎食，死則五鼎亨耳！” 顏師古 注：“五鼎亨之，謂被鑊亨之誅?！焙啵?烹 ”的本字。 宋 陸游 《當食嘆》詩：“貪夫五鼎烹，志士 首陽 餓?！?明 陳子龍 《贈孫克咸》詩：“軒冕甘為五鼎烹，壯士翻為二桃棄?！?程善之 《春日雜感》詩：“生不五鼎食，死不五鼎烹?！?/div>
《漢語大詞典》：燔炙
(1).燒與烤。亦泛指烹煮。《戰(zhàn)國策·魏策二》：“ 齊桓公 夜半不嗛， 易牙 乃煎熬燔炙，和調五味而進之?！?宋 陸游 《鵝湖夜坐書懷》詩：“馬鞍掛狐兔，燔炙百步香，拔劍切大肉，哆然如餓狼。” 清 紀昀 《閱微草堂筆記·如是我聞四》：“燔炙肥甘，晨昏饜飫?！?br />(2).指烤肉。亦泛指佳肴。《詩·大雅·鳧鹥》：“旨酒欣欣，燔炙芬芬?！?span id="6hucer6" class="book">《文選·張衡〈東京賦〉》：“春醴惟醇，燔炙芬芬?！?薛綜 注：“燔炙，謂炙肉也?！?清 林則徐 《會奏英夷抗不交兇嚴斷接濟查辦情形折》：“所嗜之肥濃燔炙，日久必缺於供?！?/div>
《國語辭典》：湯鑊（湯鑊）　　拼音：tāng huò
鑊，無足之鼎。湯鑊為一種古代烹人的刑具?！妒酚?。卷八一。廉頗藺相如傳》：「臣知欺大王之罪當誅，臣請就湯鑊。」《漢書。卷五四。蘇建傳》：「今得殺身自效，雖蒙斧鉞湯鑊，誠甘樂之?！?/div>
《國語辭典》：烹調（烹調）　　拼音：pēng tiáo
1.烹煮調理。宋。陸游 種菜詩：「菜把青青閒藥苗，豉香鹽白自烹調。」《初刻拍案驚奇》卷二七：「縣宰驚問緣故，王教授道：『此味頗似亡妻所烹調，故此傷感。』」
2.烹制食物的事。如：「烹調是一門大學問?！?/div>
《國語辭典》：斷火（斷火）　　拼音：duàn huǒ
禁炊。舊俗寒食節(jié)，禁火三天，一概冷食。《藝文類聚。卷四。歲時中。寒食》引晉。陸翙〈鄴中記〉：「并州俗，冬至后百五日，為介之推斷火，冷食三日?！固?。韓鄂《歲華紀麗。卷一。寒食》：「禁其煙，周之舊制；不斷火，魏之新規(guī)?！挂卜Q為「斷煙」。
《國語辭典》：寒食　　拼音：hán shí
1.約在清明前一、二日。參見「寒食節(jié)」條。南朝梁。宗懔《荊楚歲時記。二月》：「去冬節(jié)一百五日，即有疾風甚雨，謂之寒食，禁火三日，造餳大麥粥?！顾巍?a href='PoemIndex.aspx?author=29711' target='_blank'>王禹偁 寒食詩：「今年寒食在商山，山里風光亦可憐。」
2.吃冷的食物?！逗鬂h書。卷六一。周舉傳》：「太原一郡，舊俗以介之推焚骸，有龍忌之禁。至其亡月，咸言神靈不樂舉火，由是士民每冬中輒一月寒食，莫敢煙爨?！?/div>
《國語辭典》：治庖　　拼音：zhì páo
下廚烹煮食物。《初刻拍案驚奇》卷二七：「適才叫他治庖，這鱉是他烹煮的。」
分類：烹煮食物
《國語辭典》：烹宰　　拼音：pēng zǎi
宰殺烹煮。《初刻拍案驚奇》卷七：「合圍既罷，前驅擒得大角鹿一只，將付庖廚烹宰?！?/div>
《漢語大詞典》：烹炙
烹煮煎烤。 唐 白居易 《首夏》詩：“湓魚賤如泥，烹炙無昏早。”
分類：烹煮