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《漢語大詞典》：五牢
(1).即五太牢。牛羊豕各五頭。 周 代賓禮中有牢禮。按照賓客的等級而陳獻(xiàn)牢物。《周禮·秋官·掌客》：“掌客，掌四方賓客之牢禮餼獻(xiàn)……羣介行人宰史，皆有牢，飱五牢，食四十?！?br />(2).為祭祀時的供物。《史記·封禪書》：“立 五帝壇 ，祠以五牢具?！?/div>
《漢語大詞典》：鹽酥（鹽酥）
用牛羊奶加鹽制成的食品。《宣和遺事》后集：“帝（ 宋欽宗 ）曰：‘吾母心疾，汝有湯藥？’ 阜老 對曰：‘無，止有少鹽酥，可煎而進(jìn)之?！?/div>
分類：牛羊食品
《漢語大詞典》：忍辱草
佛經(jīng)中說雪山有草，名為忍辱，牛羊食之，則成醍醐。見《涅槃經(jīng)》卷二七引《師子吼菩薩》。亦省作“ 忍草 ”。 唐 宋之問 《游法華寺》：“晨行踏忍草，夜誦得靈花?！?/div>
《漢語大詞典》：酪肉
謂牛羊肉和乳。 宋 王安石 《集句歌曲·胡笳十八拍》：“饑對酪肉兮不能飧，強(qiáng)來前帳臨歌舞。”
《漢語大詞典》：酥湯（酥湯）
用牛羊乳類制成的湯。《剪燈馀話·田洙遇薛濤聯(lián)句記》：“熊掌停犀筯，酥湯進(jìn)蜜脾?！?/div>
分類：牛羊羊乳
《國語辭典》：蚊虻走牛羊　　拼音：wén méng zǒu niú yáng
蚊蟲、虻蟲能驅(qū)使牛羊奔跑。比喻小能制大。漢。劉向《說苑。卷一六。談叢》：「蠹蝝仆柱梁，蚊虻走牛羊?！?/div>
《國語辭典》：蠅蛆?。ㄏ壡。　?span id="5l1ikxu" class='label'>拼音：yíng qū bìng
一種牛羊的疾病。蒼蠅在牛羊傷口上排卵，孵化后螺旋狀幼蟲繼續(xù)在傷口內(nèi)寄生生長，破壞組織，引起壞疽的病癥。
《漢語大詞典》：干酪（乾酪）
牛羊乳的干制品。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·養(yǎng)羊》：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成，掠??；更炙之，又掠。肥盡無皮，乃止。”《新唐書·地理志六》：“﹝ 茂州 通化郡 ﹞土貢：……當(dāng)歸、乾酪。”
《漢語大詞典》：濈濕（濈濕）
謂角聚集，耳搖動。形容牛羊多。語本《詩·小雅·無羊》：“爾羊來思，其角濈濈。爾牛來思，其耳濕濕?！?明 歸有光 《褚隱君墓碣》：“草莽廣薦，羊牛濈濕?！?/div>
《漢語大詞典》：爆肚
(1)食品。把牛羊肚片放在開水里稍微一煮就取出來，吃時現(xiàn)蘸作料。 蘇叔陽 《爆肚》：“ 韓永利 老爺子自知不起，這一天早兒，就叨叨要吃一碗爆肚?！?br />(2)將牛羊肚兒用熱油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦稱“油爆肚兒”
《漢語大詞典》：犓豢
(1).謂飼養(yǎng)牲畜。《墨子·天志下》：“霜露不時，天子必且犓豢其牛羊犬彘，絜為粢盛酒醴，以禱祠祈福於天?！?span id="u1iuh6o" class="book">《說文·牛部》：“犓，以芻莝養(yǎng)圈牛也……《春秋國語》曰：‘犓豢幾何？’”今本《國語·楚語下》作“芻豢”。 韋昭 注：“草養(yǎng)曰芻，穀養(yǎng)曰豢?！?br />(2).泛指牛羊犬豕等牲畜。《墨子·非樂上》：“非以犓豢煎炙之味，以為不甘也?！?span id="5o1ldq5" class="book">《韓詩外傳》卷四：“夫狂者自齕，忘其非犓豢也；飯土而忘其非粱飯也。”
《漢語大詞典》：慶豐司（慶豐司）
官署名， 清 置，屬內(nèi)務(wù)府，掌牛羊群牧及 口 外牧場孳息之事，以郎中、員外郎領(lǐng)之。《清史稿·職官志五》：“﹝內(nèi)務(wù)府﹞會稽、掌禮、都虞、慎刑、營造、慶豐六司，郎中十有二人，員外郎三十有二人……慶豐掌牛羊羣牧，嘉薦犧牲?！?清 昭槤 《嘯亭雜錄·內(nèi)務(wù)府定制》：“以畜馬蕃庶，籍其數(shù)而頒之，凡出牧懲勸稽查與慶豐司牛羊同?！?/div>
《漢語大詞典》：牛羊勿踐（牛羊勿踐）
勿使牛羊踐踏。比喻愛護(hù)。語出《詩·大雅·行葦》：“敦彼行葦，牛羊勿踐履，方苞方體，維葉泥泥?！?鄭玄 箋：“草木方茂盛，以其終將為人用，故 周 之先王為此愛之，況於人乎？” 宋 曾鞏 《擬代廷試進(jìn)士策問二》：“然朝廷之臣未能有素絲之節(jié)，正直之行；中林之士，未能有慎獨(dú)之心；女子之誼，未能有翹翹之絶。況於有德有造，成人之材，牛羊勿踐，遂物之性，可望其髣髴乎？”
《國語辭典》：腱子　　拼音：jiàn zi
人或牛、羊等動物的小腿上肌肉發(fā)達(dá)的部分。如：「鹵牛腱子」。