指規(guī)模小而生產(chǎn)過程齊全，自成體系，專業(yè)化程度很低的一種落后的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)或生產(chǎn)經(jīng)營方式。《羊城晚報》1984.3.28：“結(jié)合工業(yè)技術(shù)改造，調(diào)整 廣州 工業(yè)組織結(jié)構(gòu)、技術(shù)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使之臻于合理，并認真組織專業(yè)化和協(xié)作，徹底改變目前‘大而全’、‘小而全’的落后狀況，提高社會經(jīng)濟效益。”《人民日報》1984.7.31：“及時引導(dǎo)‘專業(yè)戶’打破‘小而全’的經(jīng)營方式，走專業(yè)化經(jīng)營的道路?！?/div>