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《漢語大詞典》：米汁
(1).米泔水。《史記·扁鵲倉公列傳》：“臣即為一火齊米汁，使服之，七八日病已?！?span id="38zw8iz" class="book">《左傳·哀公十四年》“ 陳氏 方睦，使疾而遺之潘沐，備酒肉焉” 晉 杜預(yù) 注：“潘，米汁，可以沐頭。”
(2).米酒。《增補類腋·物部·米汁》引《酒史》：“ 蘇晉 ， 頲 之子也，學(xué)浮屠術(shù)。嘗得胡僧 慧澄 繡 彌勒佛 一本，寶之。曰：是佛好米汁正與吾性合，吾愿事之，他佛不愛也。”
《國語辭典》：壓酒（壓酒）　　拼音：yā jiǔ
1.釀酒至將熟時，壓榨取汁。唐。李白 金陵酒肆留別詩：「風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗?！?br />2.勸酒。清。張景祁〈望海潮。插天翠壁〉詞：「有獞花壓酒，引劍風(fēng)生?！?/div>
《漢語大詞典》：生酒
未經(jīng)煮過的酒。一般指米酒。 唐 方干 《秋晚林中寄賓幕》詩：“八月蕭條九月時，沙蟬海燕各紛飛。杯盂未稱嘗生酒，砧杵先催試熟衣?！?宋 楊萬里 《生酒歌》：“生酒清於雪，煮酒赤如血。”
分類：米酒
《國語辭典》：酒釀（酒釀）　　拼音：jiǔ niàng
多指糯米蒸熟后，加入酒曲，置于密閉的容器內(nèi)，發(fā)酵而成的食品。如：「酒釀湯圓」。
分類：酒釀米酒
《漢語大詞典》：醪酒
醪糟酒，米酒。《宋史·孝義傳·成象》：“母病，割股肉食之。詔賜束帛醪酒?！?/div>
分類：米酒
《漢語大詞典》：漿水（漿水）
(1).水或其他食物湯汁。 唐 谷神子 《博異志補編·鄭潔》：“百味之物，深所反側(cè)。然不如賜茶漿水粥耳，茶酒不如賜漿水，又貧居之易辨?！?宋 孟元老 《東京夢華錄·宰執(zhí)親王宗室百官入內(nèi)上壽》：“又生蔥韭蒜醋各一堞。三五人共列漿水一桶，立杓數(shù)枚?！?元 馬致遠 《青衫淚》第二折：“容我與侍郎瀽一椀漿水，燒一陌紙錢咱?！?br />(2).一種飲料。類似米酒而味酸。又名酸漿。 明 李時珍《本草綱目·水·漿水》﹝釋名﹞引 陳嘉謨 曰：“漿，酢也。炊粟米熱，投冷水中，浸五六日，味酢，生白花，色類漿，故名。” 明 李時珍《本草綱目·水·漿水》﹝發(fā)明﹞引 朱震亨 曰：“漿水，性涼善走，故解煩渴而化滯物。”
《漢語大詞典》：甜酒
甘甜的米酒。《文選·左思〈魏都賦〉》“甘露如醴” 李善 注引 漢 鄭玄 《周禮》注：“醴，今甜酒?！?宋 蘇軾 《岐亭》詩之四：“酸酒如虀湯，甜酒如蜜汁。” 楊朔 《征塵》：“車夫們圍著一架賣甜酒的擔(dān)子，蹲著，抽著旱煙?！?/div>
《漢語大詞典》：酴醾酒
亦作“ 酴醾酒 ”。亦作“ 酴縻酒 ”。
(1).一種經(jīng)幾次復(fù)釀而成的甜米酒，也稱重釀酒。 唐 無名氏 《輦下歲時記·鉆火》：“新進士則於 月燈閣 置打毬之宴，或賜宰臣以下酴醿酒，即重釀酒也?！?span id="bxn8bri" class="book">《新唐書·李絳傳》：“帝入謂左右曰：‘ 絳 言骨鯁，真宰相也?！彩拐哔n酴醾酒?！?br />(2).指用酴醿花薰香或浸漬的酒。《古文苑·揚雄〈蜀都賦〉》“木艾椒蘺，藹醬酴清” 宋 章樵 注：“酴清，酴縻酒?！?宋 龐元英 《文昌雜錄》卷三：“京師貴家多以酴醾漬酒，獨有芬香而已。”
《漢語大詞典》：酒娘
即酒釀，帶糟的甜米酒。 明 湯顯祖 《牡丹亭·诇藥》：“翦裁寸方，燒灰酒娘，敲開齒縫把些兒放?！?徐朔方 等校注：“酒娘，甜米酒?！?清 李斗 《揚州畫舫錄·橋西錄》：“其燒酒未蒸者，為酒娘兒，飲之鮮美?！币嘧鳌?酒娘子 ”。《儒林外史》第九回：“在 洪武爺 手里過日子，各樣都好；二斗米做酒，足有二十斤酒娘子。”
《漢語大詞典》：家醪
家中釀的米酒。 唐 皇甫松 《醉鄉(xiāng)日月·謀飲》：“以家醪黍觴醉人者為中人，以巷醪灰觴醉人者為小人。”
分類：米酒
《國語辭典》：紅露酒（紅露酒）　　拼音：hóng lù jiǔ
用米制成紅曲，然后和米酒混合而成的酒。酒精含量為百之十八至二十。
《國語辭典》：米酒頭（米酒頭）　　拼音：mǐ jiǔ tóu
一種由米釀成的蒸餾酒，酒精純度較一般米酒高。
《國語辭典》：麻油雞（麻油雞）　　拼音：má yóu jī
一種食品。用麻油、姜、米酒、雞肉等燉煮而成。