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《漢語(yǔ)大詞典》：臠炙（臠炙）
烤肉片。 唐 韓愈 《元和圣德詩(shī)》：“萬(wàn)牛臠炙，萬(wàn)甕行酒?！?span id="8c3lz8r" class="book">《資治通鑒·后唐明宗長(zhǎng)興元年》：“ 洪 （ 姚洪 ）曰：‘老賊！汝昔為 李氏 奴，掃馬糞，得臠炙，感恩無(wú)窮。’” 胡三省 注：“臠……肉作片也。炙……燔肉也?！?/div>
分類：烤肉肉片
《漢語(yǔ)大詞典》：庖霜
細(xì)切的魚(yú)肉片。因色白如霜，故稱。 唐 韓愈 孟郊 《城南聯(lián)句》：“庖霜膾玄鯽，淅玉炊香粳?！?錢仲聯(lián) 集釋引 孫汝聽(tīng) 曰：“庖霜者，以鯽為膾，其白如霜?！?宋 朱松 《牛尾貍》詩(shī)之一：“壓糟玉面天涯見(jiàn)，琢雪庖霜照眼明。”
《國(guó)語(yǔ)辭典》：魚(yú)排（魚(yú)排）　　拼音：yú pái
油炸的塊狀魚(yú)肉片。如：「魚(yú)排飯」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：菲列牛排　　拼音：fēi liè niú pái
切成圓形而很厚的牛腰肉肉片。由法語(yǔ)Filet mignon翻譯得名。通常夾入一點(diǎn)咸肉細(xì)片再烹煮。也作「菲力牛排」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：豬肉乾（豬肉乾）　　拼音：zhū ròu gān
以豬肉片烘烤，除去水分并加糖汁而制成的肉乾。如：「他買了一盒豬肉乾，還有很多菜肴，準(zhǔn)備過(guò)節(jié)?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：生魚(yú)片（生魚(yú)片）　　拼音：shēng yú piàn
一種日本料理。指新鮮的生魚(yú)肉片。日語(yǔ)為「刺身」さしみ，音譯作「撒西米」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：涮羊肉　　拼音：shuàn yáng ròu
一種把羊肉片放在沸湯里燙熟后，沾著佐料吃的食用方式。也稱為「涮鍋?zhàn)印埂?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：肉片
切成薄片狀的肉
牛排肉之外的肉片（如火腿片）
準(zhǔn)備烹飪的或準(zhǔn)備上桌的碎牛肉片
《漢語(yǔ)大詞典》：肉干
曬干的肉片(如牛肉)