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《國語辭典》：減膳（減膳）　　拼音：jiǎn shàn
減少食物的種類及分量。古代帝王常于發(fā)生天災時減膳，以表示自責?！稌x書。卷七。成帝紀》：「三月，旱，詔太官減膳，免所旱郡縣繇役?！固啤?a href='PoemIndex.aspx?author=16489' target='_blank'>李商隱 〈送千牛李將軍赴闕五十韻〉：「蒸雞殊減膳，屑曲異和羹?！?/div>
《漢語大詞典》：視膳（視膳）
古代臣下侍奉君主或子女侍奉雙親進餐的一種禮節(jié)。語本《禮記·文王世子》：“食上，必在視寒暖之節(jié)；食下，問所膳?！?span id="hzwkcov" class="book">《史記·魯仲連鄒陽列傳》：“天子巡狩，諸侯辟舍，納筦籥，攝衽抱機，視膳於堂下，天子已食，乃退而聽朝也?！?唐 元稹 《祭禮部庾侍郎太夫人文》：“孝女視膳，令婦執(zhí)笄。”《兒女英雄傳》第二八回：“至此吉禮告成，他三人從此問安視膳，弋雁聽雞，卿繡儂吟，婦隨夫唱?！?/div>
《漢語大詞典》：膳羞
美味的食品。《周禮·天官·膳夫》：“膳夫掌王之食飲膳羞?！?鄭玄 注：“膳，牲肉也；羞，有滋味者?！?漢 袁康 《越絕書·外傳記越地傳》：“冰室者，所以備膳羞也?！?span id="seqegna" class="book">《新唐書·宦者傳上·高力士》：“大家不食，亦膳羞不具耶？” 明 姚汝循 《郡齋詠懷》：“南山有薄田，猶堪具膳羞。”
分類：美味食品
《漢語大詞典》：侍膳
陪從尊長用膳。《舊唐書·肅宗紀》：“俟平寇逆，奉迎鑾輿，從容儲闈，侍膳左右?！?唐 劉禹錫 《送太常蕭博士》詩：“侍膳曾調(diào)鼎，循陔更握蘭?！?清 朱伯韓 《〈北堂侍膳圖〉記》：“ 姚湘坡 先生以所繪《北堂侍膳圖》示余?！?/div>
《漢語大詞典》：寢膳（寢膳）
亦作“ 寢饍 ”。 寢食。 唐 李商隱 《為崔從事寄尚書彭城公啟》：“伏惟慎安寢膳，勉護興居?！?span id="66sgyvm" class="book">《資治通鑒·陳宣帝太建十一年》：“ 周天元 以災異屢見，舍仗衛(wèi)，如 天興宮 。百官上表，勸復寢膳?！?宋 邵伯溫 《聞見前錄》卷六：“伏望皇帝陛下，安和寢饍，惠養(yǎng)疲羸?！?/div>
分類：寢食
《漢語大詞典》：調(diào)膳（調(diào)膳）
亦作“ 調(diào)饍 ”。
(1).司廚，烹調(diào)。 漢 徐干 《中論·覈辯》：“人心之於是非也，如口於味也?？谡?，非以己之調(diào)膳則獨美，而與人調(diào)之則不美也。” 明 湯顯祖 《邯鄲記·生寤》：“萬歲爺甚是懸掛，以前雖遣中使時常問安，還不放心，以此特差本監(jiān)，領這御醫(yī)視藥調(diào)膳。”
(2).指操持家務。喻賦閑家居。 唐 羅隱 《〈讒書〉重序》：“ 隱 次《讒書》之明年，以所試不如人，有司用公道落去。其夏，調(diào)饍於 江 東，不隨歲貢。” 宋 王安石 《知制誥沈遘知杭州制》：“比抗章而請郡，期調(diào)膳以奉親?！?/div>
《漢語大詞典》：珍膳
珍貴的食物。《周禮·天官序》“膳夫” 漢 鄭玄 注：“膳之言善也，今時美物曰珍膳。” 三國 魏 嵇康 《難自然好學論》：“論又云：嘉肴珍膳，雖所未嘗，嘗必美之，適於口也?！?宋 沈作哲 《寓簡》卷六：“珍膳以夸厚味而無所益於生。” 清 曾國藩 《求闕齋記》：“由是八音繁會，不足於耳；庶羞珍膳，不足於味?！?/div>
分類：珍貴食物
《國語辭典》：膳夫　　拼音：shàn fū
1.職官名。周代設置，掌理帝王的膳食。也稱為「膳宰」。
2.泛稱廚夫為「膳夫」。
《漢語大詞典》：損膳（損膳）
減膳，降低飲食標準。是帝王的一種所謂關心民瘼的表示。《史記·平準書》：“而 胡 降者皆衣食縣官，縣官不給，天子乃損膳，解乘輿駟，出御府禁藏以贍之?！?漢 桓寬 《鹽鐵論·繇役》：“先帝憂百姓不贍，出禁錢，解乘輿驂，貶樂損膳，以賑窮備邊費?！?唐 李嶠 《晚秋喜雨》詩序：“天子慮深求瘼，念在責躬，避寢損膳，録寃弛役?！?/div>
《漢語大詞典》：御膳
帝王的飲食。《漢書·王莽傳上》：“衣重練，減御膳?！?唐 劉禹錫 《代謝賜酒食狀》：“伏以恩降王人，榮分御膳。” 明 唐順之 《旸谷吳公傳》：“其分御膳，啖公有左右近幸所不能得，而公得之。”
《駢字類編》：夕膳
唐 張萬頃 送裴少府 夕膳望東周，晨裝不少留。
《漢語大詞典》：供膳
(1).供給膳食。《周書·陸通傳》：“后宅側(cè)忽有泉出而有魚，遂得以供膳。”《詩·召南·駟鐵》“奉時辰牡” 唐 孔穎達 疏：“獸人獻時節(jié)之獸以供膳?！?清 李漁 《玉搔頭·締盟》：“莫説你一位，就帶上千把人來，也還供膳得起?！?br />(2).宮廷中掌管御膳者。《北齊書·方技傳·皇甫玉》：“ 顯祖 既即位，試 玉 相術，故以帛巾襪其眼，而使歷摸諸人……至供膳曰：正得好飲食而已?！?span id="nk6mo5q" class="book">《新唐書·車服志》：“平巾緑幘者……太官署、食官署供膳、奉觶之服也?！?/div>
《漢語大詞典》：飲膳（飲膳）
飲食。《晉書·孝友傳·李密》：“ 劉氏 有疾，則涕泣側(cè)息，未嘗解衣，飲膳湯藥必先嘗后進?！?span id="yb0ow6s" class="book">《舊唐書·職官志三》：“家令掌太子飲膳、倉儲、庫藏之政?！?span id="1tvnf66" class="book">《明史·后妃傳二·光宗康妃李氏》：“朕蒙皇考令選侍撫視，飲膳衣服皆皇祖、皇考賜也?！?/div>
分類：飲食
《漢語大詞典》：膳部
古官署名。掌祭器、牲豆、酒膳及藏冰等事。《周禮·天官》冢宰之屬有膳夫、凌人二職。 晉 有左右士曹， 北齊 改左士為膳部郎。 唐 設膳部郎中、員外郎，屬禮部。 明 改膳部為精膳司。 清 末始廢。 宋 高承 《事物紀原·三省綱轄·膳部》：“即 周 官膳夫也， 晉 有左右士曹， 北齊 曰膳部?！?/div>
《漢語大詞典》：問膳（問膳）
古禮，父母進食，人子侍側(cè)，問膳食如何。語本《禮記·文王世子》：“食上，必在視寒煖之節(jié)；食下，問所膳?！?鄭玄 注：“問所食者?！?唐 王維 《恭懿太子挽歌》之二：“雞鳴常問膳，今恨玉京留?！?宋 梅堯臣 《送弟赴和州幕》詩：“ 歷陽 況與吾廬近，春穀休言問膳難?！眳⒁姟?問安視膳 ”。
《國語辭典》：問安視膳（問安視膳）　　拼音：wèn ān shì shàn
語本《禮記。文王世子》：「文王之為世子，朝于王季日三，雞初鳴而衣服，至于寢門外，問內(nèi)豎之御者曰：『今日安否何如？』內(nèi)豎曰：『安。』文王乃喜。及日中又至，亦如之。……食上，必在視寒暖之節(jié)，食下，問所膳?！贡局赶蚋改刚埌?，并親自侍奉父母進膳食。后以問安視膳泛指子女奉養(yǎng)父母的孝禮?！顿Y治通鑒。卷二四五。唐紀六十一。文宗開成元年》：「溫諫曰：『太子當雞鳴而起，問安視膳，不宜專事宴安！』」