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分類詞匯
潮白
糖蜜
糖漿
轉(zhuǎn)化糖
榨斗
果寡糖
代糖
果糖
雙糖
焦糖
伽尼
《國(guó)語辭典》:
潮白
拼音:
cháo bái
一種蔗糖。顏色微黃,顆粒小,味很甜,因產(chǎn)于廣東省潮安縣一帶,故稱為「潮白」。
分類:
蔗糖
顆粒
《國(guó)語辭典》:
糖蜜
拼音:
táng mì
制造蔗糖的過程中所產(chǎn)生的副產(chǎn)品。含有糖、蛋白質(zhì)和色素,呈黏稠狀。
分類:
糖蜜
制造
蔗糖
產(chǎn)生
副產(chǎn)品
《國(guó)語辭典》:
糖漿(糖漿)
拼音:
táng jiāng
一種將蔗糖溶于水或其他水溶液所制成的濃溶液。在醫(yī)藥上,將藥品溶于糖溶液中,以便服用。
分類:
糖漿
蔗糖
溶液
《漢語大詞典》:
轉(zhuǎn)化糖(轉(zhuǎn)化糖)
蔗糖經(jīng)轉(zhuǎn)化后所得到的混合物稱為“轉(zhuǎn)化糖”,供制造綿白糖和糕點(diǎn)涂抹用。
分類:
蔗糖
轉(zhuǎn)化
混合物
《漢語大詞典》:
榨斗
榨取蔗糖的器具之一。 宋
王灼
《
糖霜譜
》
第四:“糖霜戶器用……曰榨斗,又名竹袋,以壓蔗,高四尺,編當(dāng)年慈竹為之?!?/div>
分類:
榨取
蔗糖
器具
《國(guó)語辭典》:
果寡糖
拼音:
guǒ guǎ táng
果糖和寡糖的合稱。系以蔗糖為原料,藉微生物產(chǎn)生的果糖,再經(jīng)軟化酵素作用而制成的人工代糖。糖度低,適合糖尿病、高血壓患者食用。此外,亦可增加腸胃吸收能力,防止蛀牙,改善便秘。
分類:
蔗糖
原料
《國(guó)語辭典》:
代糖
拼音:
dài táng
糖的代替品。是最近流行的一種味似蔗糖的低熱量甜味劑。多供糖尿病患者使用。如:「為了控制糖分的攝取,他改食代糖?!?/div>
分類:
最近
流行
蔗糖
低熱
熱量
甜味
《國(guó)語辭典》:
果糖
拼音:
guǒ táng
1.一種酮糖。具左旋光性,天然存在于水果、蜂蜜中,可作為糖尿病患者的食品、營(yíng)養(yǎng)劑。
2.含有六個(gè)碳的單糖,常與葡萄糖同時(shí)存于水果中,蜂蜜含量尤多,是生物提取能量的主要來源之一。
分類:
糖果
機(jī)化
化合物
蔗糖
甜菜
成物
物質(zhì)
《國(guó)語辭典》:
雙糖(雙醣)
拼音:
shuāng táng
每一分子水解后能產(chǎn)生兩分子相同或相異單糖的糖類。食物中有關(guān)的雙糖有麥芽糖、蔗糖及乳糖等。
分類:
單糖
糖分
結(jié)合
糖類
蔗糖
麥芽糖
乳糖
《國(guó)語辭典》:
焦糖
拼音:
jiāo táng
蔗糖加熱至攝氏二百度所制成的棕色物質(zhì)。應(yīng)用于醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。
分類:
飴糖
蔗糖
黏稠
液體
粉末
《漢語大詞典》:
伽尼
梵語石蜜的譯音。結(jié)塊的蔗糖。
《
善見律毘婆沙
》
卷十七:“ 廣州 土境,有黑石蜜者,是甘蔗糖,堅(jiān)強(qiáng)如石,是名石蜜。伽尼者,此是蜜也?!?/div>
分類:
梵語
譯音
蔗糖
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