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《國(guó)語(yǔ)辭典》：肉邊菜（肉邊菜）　　拼音：ròu biān cài
葷素雜煮食物中的豆類、蔬菜。佛教素食者和葷食者共餐時(shí)，為避免增加葷食者的麻煩，以吃肉邊菜為權(quán)宜之便?！独蠚堄斡浂帯返诹兀骸噶骐[于四會(huì)獵人中，常吃肉邊菜?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：園藝（園藝）　　拼音：yuán yì
果樹(shù)、蔬菜和觀賞植物的栽培、繁殖相關(guān)知識(shí)及技術(shù)。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：旱井　　拼音：hàn jǐng
1.乾枯、沒(méi)有水的井。
2.在缺少水源的地方為積蓄雨水而挖的井。
《漢語(yǔ)大詞典》：軍達(dá)（軍達(dá)）
蔬菜名。《新唐書(shū)·西域傳下·大食》：“蔬有顆蔥、葛藍(lán)、軍達(dá)、茇薤。” 宋 袁文 《甕牖閑評(píng)》卷四：“波稜出西域 泥婆羅國(guó) ，軍達(dá)出 大食國(guó) 。今四字皆加草于上?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：踏地菘
蔬菜名。即今塌棵菜。 宋 范成大 《四時(shí)田園雜興》詩(shī)之五五：“撥雪挑來(lái)踏地菘，味如蜜藕更肥醲。”參見(jiàn)“ 塌棵菜 ”。
《漢語(yǔ)大詞典》：塌棵菜
一種普通蔬菜。二年生草本植物，植株短，葉大，近圓形，墨綠色，葉面皺折，貼地生長(zhǎng)，花淡黃色。有的地區(qū)叫太古菜。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：菜蟲(chóng)（菜蟲(chóng)）　　拼音：cài chóng
1.寄生于蔬菜中啃食蔬菜的害蟲(chóng)。
2.俗稱壟斷市場(chǎng)、剝削菜農(nóng)以從中取利的人。如：「政府有決心除掉菜蟲(chóng)?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：乾菜　　拼音：gān cài
脫水后的蔬菜。《紅樓夢(mèng)》第四二回：「你只把你們曬的那灰條菜根子和豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條兒，各樣乾菜帶些來(lái)，我們這里上上下下都愛(ài)吃?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：乾菜
蔬菜的干制品。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·蔓菁》：“擬作乾菜及釀?shì)险?，割訖，則尋手擇治而辮之，勿待痿?！?王西彥 《一個(gè)小人物的憤怒》：“ 馬希賢 先生推出那一小碗女人給他特備的干菜炒肉丁，他把它分發(fā)給孩子們。”
分類：蔬菜制品
《國(guó)語(yǔ)辭典》：葷菜（葷菜）　　拼音：hūn cài
泛指肉類或含有辛辣刺激味道的食品?！豆茏?。立政》：「六畜育于家，瓜瓠葷菜百果備具，國(guó)之富也?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：菜籽　　拼音：cài zǐ
1.蔬菜的種子。也作「菜子」。
2.油菜的種子。可供榨油或當(dāng)作肥料使用。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：菜場(chǎng)（菜場(chǎng)）　　拼音：cài cháng
集中販賣(mài)蔬菜、雜貨等的場(chǎng)所。如：「媽媽每天上菜場(chǎng)買(mǎi)新鮮的菜?！挂卜Q為「菜市」、「菜市場(chǎng)」。
《漢語(yǔ)大詞典》：漫頭（漫頭）
巢菜。豆科，多年生草本。嫩苗稱巢芽，可作蔬菜。全草入藥。 宋 趙彥衛(wèi) 《云麓漫鈔》卷五：“ 東坡 詩(shī)云：‘彼美君家菜，鋪田録茸茸。豆莢圓且小，槐芽細(xì)而豐?！?漢 東人以豌豆苗為菜云， 蜀 人以為漫頭號(hào)巢菜。以 坡 詩(shī)求之，良不誣?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：強(qiáng)孰
強(qiáng)使成熟。謂以人工方法使種植的蔬菜等提早成熟。《后漢書(shū)·皇后紀(jì)上·和熹鄧皇后》：“凡供薦新味，多非其節(jié)?；螋d養(yǎng)強(qiáng)孰……豈所以順時(shí)育物乎！”《資治通鑒·漢安帝永初六年》引此文， 胡三省 注：“謂為土室蓄火，使土氣蒸鬱而養(yǎng)之，強(qiáng)使成熟也。”
《國(guó)語(yǔ)辭典》：砍刀　　拼音：kǎn dāo
砍柴用的刀。有木柄，刀身長(zhǎng)、刀背厚。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：咸菜（鹹菜）　　拼音：xián cài
用鹽漬或醬漬的蔬果。《兒女英雄傳》第一七回：「把些粗重傢伙，并壇子里的咸菜，缸里的米，養(yǎng)的雞鴨，還有積下的幾十串錢(qián)，都散給看門(mén)的莊客長(zhǎng)工，合近村平日服侍他母親的那些婦女。」