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《國語辭典》：泡菜　　拼音：pào cài
蔬菜在經(jīng)過調(diào)味及浸漬之后，而成為有種特殊風(fēng)味的生菜。如：「世界各地都有做法不同而風(fēng)味各異的泡菜，如四川泡菜、韓國泡菜……等?！埂疙n國泡菜相當(dāng)出名?！?/div>
《國語辭典》：椰菜　　拼音：yé cài
十字花科「花菜」、「花椰菜」的別名。參見「花椰菜」條。
《漢語大詞典》：饘蔬
粥與蔬菜。謂極簡單的飯菜。《魏書·崔浩傳》：“昔遭喪亂，飢饉仍臻，饘蔬餬口，不能具其物用?！?/div>
《國語辭典》：菠菜　　拼音：bō cài
植物名。藜科菠薐屬，一或二年生草本植物。葉卵狀三角形，波狀緣，具長柄。根部紅色，葉嫩綠，有甜味，含有豐富的鐵質(zhì)?？晒┳魇卟耸秤?。也稱為「菠棱菜」、「飛龍菜」。
《漢語大詞典》：幫子（幫子）
(1).鞋幫。《老殘游記》第七回：“只見門外來了一個不到四十歲模樣的人……蹬了一雙絨靴，已經(jīng)被雪泥漫了幫子了?！?span id="vxjxtzp" class="book">《中國近代反帝反封建歷史歌謠選·只等捻哥來穿鞋》：“青布幫子粉白底，千針萬線扎起來?！?br />(2).猶身子。 魏巍 《山雨》：“別看我這弱幫子，斗起來，熬個十個八個通夜，走個七十八十里地，也覺著沒有什么問題?！?br />(3).白菜一類的蔬菜外層葉子離根近而較厚的部分。如：白菜幫子。
《漢語大詞典》：菜苔
某些十字花科蔬菜的花莖。例如：油菜苔,芥菜苔。
《國語辭典》：副食　　拼音：fù shí
別于主食的食品。如下飯的魚肉蔬菜等。如：「除淀粉的攝取以外，副食的營養(yǎng)也很重要?！挂卜Q為「副食物」。
《國語辭典》：龍須菜（龍鬚菜）　　拼音：lóng xū cài
植物名。龍須菜科龍須菜屬，多年生草本植物。植株形狀如水草，為水藍(lán)色，成熟老化時為褐色。產(chǎn)于河流出?？谔?，生長株沉入水中，根生水底土里，亦可經(jīng)由人工養(yǎng)殖而得。可供食用。
《漢語大詞典》：肉凍
以魚或肉的碎料添加明膠及調(diào)味料后凝成稠厚的一種美味凍膏,冷配在肉或魚的菜肴上,作為裝飾;或者制成肉、魚或蔬菜的一種模型
一種冷菜,先將肉去骨,填入五香碎肉作佐料,燒熟壓實后,再澆上肉凍而成
《漢語大詞典》：腳葉（腳葉）
煙草、蔬菜等靠近根部的葉子。
《漢語大詞典》：嚼蔬
以蔬菜為食。形容飲食粗劣。 晉 葛洪 《抱樸子·名實》：“藏器全真，以待天年之盡。非時不出，非禮不動，結(jié)褐嚼蔬而不悒悒也。”
《漢語大詞典》：郁養(yǎng)強孰（鬱養(yǎng)強孰）
謂用溫室培育蔬菜，人工催使成熟。孰，同“ 熟 ”。《后漢書·皇后紀(jì)上·和熹鄧皇后》：“凡供薦新味，多非其節(jié)，或鬱養(yǎng)強孰，或穿掘萌芽，味無所至而夭折生長，豈所以順時育物乎！” 王先謙 集解引 胡三省 曰：“謂為土室蓄火，使土氣蒸鬱而養(yǎng)之，強使成熟也?！?/div>
《漢語大詞典》：棗蔬（棗蔬）
棗子與蔬菜。《韓非子·外儲說右下》：“ 秦 大饑， 應(yīng)侯 請曰：‘五苑之草著、蔬菜、橡果、棗、栗足以活民，請發(fā)之。’ 昭襄王 曰：‘……夫發(fā)五苑而亂，不如棄棗蔬而治。’”
分類：棗子蔬菜
《漢語大詞典》：棗菜（棗菜）
棗子與蔬菜。《后漢書·鄧禹傳》：“ 赤眉 復(fù)還入 長安 ， 禹 與戰(zhàn)，敗走，至 高陵 ，軍士飢餓者，皆食棗菜。”《三國志·魏志·李傕郭汜傳》：“是時蝗蟲起，歲早無穀，從官食棗菜。諸將不能相率，上下亂，糧食盡。”《三國演義》第十三回：“是歲大荒，百姓皆食棗菜，餓莩遍野。”
分類：棗子蔬菜
《漢語大詞典》：鲊菜（鮓菜）
腌制的魚肉蔬菜。 三國 魏 曹丕 《列異傳》：“ 漢中 有鬼神 奕侯 ……喜食鮓菜，能知吉兇?！?宋 周密 《武林舊事·市食》：“淡鹽虀，鮓菜，醋薑?！?/div>