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《分類字錦》：和醬（和醬）
儀禮宰夫自東房授醯醬注授授公也醯醬以醯和醬
分類：和醬醯
《國語辭典》：豆醬（豆醬）　　拼音：dòu jiàng
用黃豆制成的醬。
分類：發(fā)酵
《漢語大詞典》：梅醬（梅醬）
梅子制成的果醬。 明 李時珍《本草綱目·果一·梅》：“梅實(shí)采半黃者，以煙薰之為烏梅；青者鹽淹曝乾為白梅。亦可蜜煎、糖藏以充果飣。熟者笮汁曬收為梅醬。惟烏梅、白梅可入藥。梅醬夏月可調(diào)渴水飲之?！?/div>
分類：梅子果醬
《駢字類編》：龍醬（龍醬）
劉潛謝晉安王賚蝦醬啟龍醬傳甘退誠可陋蚳醢稱貴追覺失言
《漢語大詞典》：蝦醬（蝦醬）
用蝦做成的醬。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·作醬法》：“作蝦醬法，蝦一斗，飯三升為糝，鹽一升、水五升，和調(diào)日中曝之，經(jīng)春夏不敗?！?/div>
《駢字類編》：珠醬（珠醬）
漢武帝內(nèi)傳西王母謂帝曰神藥上有連珠之醬玉津金醬中有元靈之醬
《國語辭典》：醬蝦（醬蝦）　　拼音：jiàng xiā
糠蝦的別名。參見「糠蝦」條。
《國語辭典》：魚子醬（魚子醬）　　拼音：yú zǐ jiàng
用魚卵腌漬加工成的食品。如：「這吐司上涂的是魚子醬，可真高級??！」
《漢語大詞典》：蚌醬（蚌醬）
蚌肉做成的醬。
《韻府拾遺 漾韻》：醋醬（醋醬）
齊民要術(shù)秫米醋法五月五日作七月七日熟入五月則多收粟米飯醋醬以擬和釀不用水也
《駢字類編》：美醬（美醬）
唐書許欽明傳出為涼州都督嘗輕騎按部會突厥默啜兵奄至被執(zhí)與皆至靈州使說之降欽明至城下呼曰我乏食有美醬乎有粱米乎并乞墨一枝時賊營四面阻水惟一路得入欽明欲選將柬兵乘夜襲賊也而城中無寤其廋者遂見害
《漢語大詞典》：面醬（麪醬）
面粉制的醬。 明 李時珍《本草綱目·穀四·醬》：“麪醬有大麥、小麥、甜醬、麩醬之屬?！?
分類：面粉
《分類字錦》：麥醬（麥醬）
齊民要術(shù)作麥醬法小麥一石漬一宿炊臥之令生黃衣以水一石六斗鹽三升煮作鹵澄取八斗著甕中炊小麥投之?dāng)嚵钫{(diào)均覆著日中十日可食
分類：醬
《駢字類編》：清醬（清醬）
齊民要術(shù)崔寔曰正月可作諸醬肉醬清醬
《國語辭典》：醬缸（醬缸）　　拼音：jiàng gāng
制造和儲存醬油、醬菜等醬類食品的缸。