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《漢語(yǔ)大詞典》:醅釀(醅釀)
猶釀造。謂產(chǎn)生。 郭沫若 《十批判書(shū)·莊子的批判》:“這種經(jīng)過(guò)動(dòng)蕩之后的反省和失望,就是醅釀出 莊子 的厭世乃至憤世的傾向的酵母?!?/div>
分類(lèi):釀造產(chǎn)生
《國(guó)語(yǔ)辭典》:釀制(釀製)  拼音:niàng zhì
醞釀制造。利用酵素的發(fā)酵作用,將農(nóng)產(chǎn)物制成飲料或食品。如:「喝自己釀制的酒,別有一番滋味?!挂沧鳌羔勗臁?。
分類(lèi):釀制釀造
《國(guó)語(yǔ)辭典》:新釀(新釀)  拼音:xīn niàng
剛釀成的酒。唐。韋莊 對(duì)雨獨(dú)酌詩(shī):「榴花新釀綠于苔,對(duì)雨閒傾滿滿杯。」宋。歐陽(yáng)修漁家傲。一派潺湲流碧漲〉詞:「更待高秋天氣爽,菊花香里開(kāi)新釀?!?/div>
分類(lèi):新釀釀造
《漢語(yǔ)大詞典》:鏡面(鏡面)
(1).鏡子的表面。 唐 韓愈 《嘲鼾睡》詩(shī)之一:“木枕十字裂,鏡面生痱癗?!?唐 羅隱 《晚眺》詩(shī):“天如鏡面都來(lái)浄,地似人心總不平?!?宋 趙希鵠 洞天清錄·古硯辯:“久用則鋒乏,光如鏡面,不堪用?!?br />(2).即鐴。 元 王禎 農(nóng)書(shū)卷十三:“鐴,犁耳也……形不一。耕水田:曰瓦繳,曰高腳;耕陸田:曰鏡面,曰碗口。隨地所宜制也?!?br />(3). 湖南 出產(chǎn)的以稻谷為原料釀造的一種酒名。 周立波 《山鄉(xiāng)巨變》下二一:“你看他說(shuō)了好多情況!酒后吐真言,一瓶老鏡面,沒(méi)有白費(fèi)吧?”
《國(guó)語(yǔ)辭典》:法酒  拼音:fǎ jiǔ
1.朝廷正式的宴會(huì)?!稘h書(shū)。卷四十三。叔孫通傳》:「至禮畢,盡伏,置法酒?!?br />2.合于成法所釀的酒。也稱(chēng)為「官醞」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:秬鬯  拼音:jù chàng
祭祀時(shí)用來(lái)降神的酒。以香草與黑黍釀制而成,色黃而芳香?!稌?shū)經(jīng)。洛誥》:「予以秬鬯二卣,曰明禋,拜手稽首,休享?!埂对?shī)經(jīng)。大雅。江漢》:「釐爾圭瓚,秬鬯一卣,告于文人?!?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》:撲酒(撲酒)
宋 時(shí)承辦釀造,實(shí)行包稅,叫“撲酒”。 宋 葉適 《平陽(yáng)縣代納坊場(chǎng)錢(qián)記》:“自前世鄉(xiāng)村以分地?fù)渚?,有課利買(mǎi),名凈利錢(qián),恣民增錢(qián)奪買(mǎi),或賣(mài)不及,則為敗缺而當(dāng)停閉,雖當(dāng)停閉,而錢(qián)自若,官督輸不貸?!眳㈤?span id="be8iwrp" class="book">《宋史·食貨志下七》。
《漢語(yǔ)大詞典》:公酒
因公事釀造之酒。周禮·天官·酒正:“凡為公酒者,亦如之?!?鄭玄 注:“謂鄉(xiāng)射飲酒,以公事作酒者,亦以式法及酒材授之,使自釀之?!?/div>
分類(lèi):公事釀造
《漢語(yǔ)大詞典》:酒政
(1).有關(guān)酒的釀造、買(mǎi)賣(mài)及稅收等方面的政令。 宋 張端義 貴耳集卷下:“ 袁彥純 尹京,專(zhuān)一留意酒政?!?清 黃景仁 《金縷曲·仇麗亭邀飲吳山》詞:“脫帽翻尊狂不減,管甚森嚴(yán)酒政?”
(2).酒令。 明 陳汝元 《金蓮記·郊遇》:“豪情不淺,莫負(fù)山靈。悶飲何當(dāng)?須頒酒政?!?清 袁枚 隨園詩(shī)話卷七:“有客行酒政,要一句 唐 詩(shī),一句曲牌名。” 清 和邦額 《夜譚隨錄·蘇仲芬》:“諸同鄉(xiāng)有操眊矂?wù)撸s登 陶然亭 ,因舉酒政。”
《漢語(yǔ)大詞典》:凍醪(凍醪)
冬季釀造、及春而成的酒。亦稱(chēng)春酒。 唐 杜牧 《寄內(nèi)兄和州崔員外十二韻》:“雨侵寒牖夢(mèng),梅引凍醪傾。” 宋 司馬光 《喜才元過(guò)洛小詩(shī)招飲》詩(shī):“ 洛 社凍醪熟, 伊 魴絲繪肥。”
分類(lèi):釀造春酒
《漢語(yǔ)大詞典》:醞造(醖造)
釀造,制作。 宋 蘇軾 《虞美人》詞:“醖造一場(chǎng)煩惱,送人來(lái)?!?宋 石孝友 《好事近》詞:“微雨灑芳?jí)m,醖造可人春色?!?清 厲鶚 東城雜記·紅亭醋庫(kù):“ 宋 時(shí)酒醋,皆官庫(kù)醖造。”
分類(lèi):釀造
《國(guó)語(yǔ)辭典》:黃酒(黃酒)  拼音:huáng jiǔ
用糯米、大米、黃米、麥等釀成的酒,因色黃,故稱(chēng)為「黃酒」。酒精含量較低,加熱后飲用,味道更佳。以浙江省紹興所產(chǎn)的最著名。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:私酒  拼音:sī jiǔ
1.私人違法釀造的酒。也稱(chēng)為「私料子」。
2.由外國(guó)進(jìn)口而沒(méi)有依法納稅的酒。
《漢語(yǔ)大詞典》:山醪
山中人家釀造的濁酒。 唐 劉滄 《題桃源處士山居留寄》詩(shī):“閒看竹嶼吟新月,特酌山醪讀古書(shū)?!?宋 范成大 《休寧》詩(shī):“山醪極可人,溪女能醉客?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:葡萄綠(葡萄綠)  拼音:pú táo lǜ
以青葡萄釀造,未曾過(guò)濾去渣的濁酒?!队讓W(xué)瓊林。卷三。飲食類(lèi)》:「竹葉青、狀元紅,俱為美酒;葡萄綠、珍珠紅,悉是香醪?!?/div>