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《漢語(yǔ)大詞典》：醅釀（醅釀）
猶釀造。謂產(chǎn)生。 郭沫若 《十批判書(shū)·莊子的批判》：“這種經(jīng)過(guò)動(dòng)蕩之后的反省和失望，就是醅釀出 莊子 的厭世乃至憤世的傾向的酵母?！?/div>
分類(lèi)：釀造產(chǎn)生
《國(guó)語(yǔ)辭典》：釀制（釀製）　　拼音：niàng zhì
醞釀制造。利用酵素的發(fā)酵作用，將農(nóng)產(chǎn)物制成飲料或食品。如：「喝自己釀制的酒，別有一番滋味?！挂沧鳌羔勗臁?。
分類(lèi)：釀制釀造
《國(guó)語(yǔ)辭典》：新釀（新釀）　　拼音：xīn niàng
剛釀成的酒。唐。韋莊 對(duì)雨獨(dú)酌詩(shī)：「榴花新釀綠于苔，對(duì)雨閒傾滿(mǎn)滿(mǎn)杯?！顾巍?a href='PoemIndex.aspx?author=28466' target='_blank'>歐陽(yáng)修 〈漁家傲。一派潺湲流碧漲〉詞：「更待高秋天氣爽，菊花香里開(kāi)新釀?！?/div>
分類(lèi)：新釀釀造
《漢語(yǔ)大詞典》：鏡面（鏡面）
(1).鏡子的表面。 唐 韓愈 《嘲鼾睡》詩(shī)之一：“木枕十字裂，鏡面生痱癗。” 唐 羅隱 《晚眺》詩(shī)：“天如鏡面都來(lái)浄，地似人心總不平?！?宋 趙希鵠 《洞天清錄·古硯辯》：“久用則鋒乏，光如鏡面，不堪用?！?br />(2).即鐴。 元 王禎 《農(nóng)書(shū)》卷十三：“鐴，犁耳也……形不一。耕水田：曰瓦繳，曰高腳；耕陸田：曰鏡面，曰碗口。隨地所宜制也?！?br />(3). 湖南 出產(chǎn)的以稻谷為原料釀造的一種酒名。 周立波 《山鄉(xiāng)巨變》下二一：“你看他說(shuō)了好多情況！酒后吐真言，一瓶老鏡面，沒(méi)有白費(fèi)吧？”
《國(guó)語(yǔ)辭典》：法酒　　拼音：fǎ jiǔ
1.朝廷正式的宴會(huì)?！稘h書(shū)。卷四十三。叔孫通傳》：「至禮畢，盡伏，置法酒?！?br />2.合于成法所釀的酒。也稱(chēng)為「官醞」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：秬鬯　　拼音：jù chàng
祭祀時(shí)用來(lái)降神的酒。以香草與黑黍釀制而成，色黃而芳香?！稌?shū)經(jīng)。洛誥》：「予以秬鬯二卣，曰明禋，拜手稽首，休享。」《詩(shī)經(jīng)。大雅。江漢》：「釐爾圭瓚，秬鬯一卣，告于文人?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：撲酒（撲酒）
宋 時(shí)承辦釀造，實(shí)行包稅，叫“撲酒”。 宋 葉適 《平陽(yáng)縣代納坊場(chǎng)錢(qián)記》：“自前世鄉(xiāng)村以分地?fù)渚?，有課利買(mǎi)，名凈利錢(qián)，恣民增錢(qián)奪買(mǎi)，或賣(mài)不及，則為敗缺而當(dāng)停閉，雖當(dāng)停閉，而錢(qián)自若，官督輸不貸。”參閱《宋史·食貨志下七》。
《漢語(yǔ)大詞典》：公酒
因公事釀造之酒。《周禮·天官·酒正》：“凡為公酒者，亦如之?！?鄭玄 注：“謂鄉(xiāng)射飲酒，以公事作酒者，亦以式法及酒材授之，使自釀之?！?/div>
分類(lèi)：公事釀造
《漢語(yǔ)大詞典》：酒政
(1).有關(guān)酒的釀造、買(mǎi)賣(mài)及稅收等方面的政令。 宋 張端義 《貴耳集》卷下：“ 袁彥純 尹京，專(zhuān)一留意酒政?！?清 黃景仁 《金縷曲·仇麗亭邀飲吳山》詞：“脫帽翻尊狂不減，管甚森嚴(yán)酒政？”
(2).酒令。 明 陳汝元 《金蓮記·郊遇》：“豪情不淺，莫負(fù)山靈。悶飲何當(dāng)？須頒酒政?！?清 袁枚 《隨園詩(shī)話(huà)》卷七：“有客行酒政，要一句 唐 詩(shī)，一句曲牌名?！?清 和邦額 《夜譚隨錄·蘇仲芬》：“諸同鄉(xiāng)有操眊矂?wù)?，約登 陶然亭 ，因舉酒政。”
《漢語(yǔ)大詞典》：凍醪（凍醪）
冬季釀造、及春而成的酒。亦稱(chēng)春酒。 唐 杜牧 《寄內(nèi)兄和州崔員外十二韻》：“雨侵寒牖夢(mèng)，梅引凍醪傾?！?宋 司馬光 《喜才元過(guò)洛小詩(shī)招飲》詩(shī)：“ 洛 社凍醪熟， 伊 魴絲繪肥?！?/div>
分類(lèi)：冬釀造春酒
《漢語(yǔ)大詞典》：醞造（醖造）
釀造，制作。 宋 蘇軾 《虞美人》詞：“醖造一場(chǎng)煩惱，送人來(lái)?！?宋 石孝友 《好事近》詞：“微雨灑芳?jí)m，醖造可人春色。” 清 厲鶚 《東城雜記·紅亭醋庫(kù)》：“ 宋 時(shí)酒醋，皆官庫(kù)醖造?！?/div>
分類(lèi)：釀造
《國(guó)語(yǔ)辭典》：黃酒（黃酒）　　拼音：huáng jiǔ
用糯米、大米、黃米、麥等釀成的酒，因色黃，故稱(chēng)為「黃酒」。酒精含量較低，加熱后飲用，味道更佳。以浙江省紹興所產(chǎn)的最著名。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：私酒　　拼音：sī jiǔ
1.私人違法釀造的酒。也稱(chēng)為「私料子」。
2.由外國(guó)進(jìn)口而沒(méi)有依法納稅的酒。
《漢語(yǔ)大詞典》：山醪
山中人家釀造的濁酒。 唐 劉滄 《題桃源處士山居留寄》詩(shī)：“閒看竹嶼吟新月，特酌山醪讀古書(shū)?！?宋 范成大 《休寧》詩(shī)：“山醪極可人，溪女能醉客?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：葡萄綠（葡萄綠）　　拼音：pú táo lǜ
以青葡萄釀造，未曾過(guò)濾去渣的濁酒?！队讓W(xué)瓊林。卷三。飲食類(lèi)》：「竹葉青、狀元紅，俱為美酒；葡萄綠、珍珠紅，悉是香醪?！?/div>