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《國(guó)語(yǔ)辭典》:乾面(乾麵)  拼音:gān miàn
1.未加水前的面粉。如:「別拿乾面撲著玩?!?br />2.曬乾的面條。如:「把門前曬的乾面拿回來?!?br />3.面條煮熟后,只加作料而沒有湯汁。如:「老闆,來碗乾面?!?/div>
分類:面粉
《漢語(yǔ)大詞典》:乾麨
面粉。
分類:面粉
《漢語(yǔ)大詞典》:干麨(乾麨)
面粉。
分類:面粉
《漢語(yǔ)大詞典》:標(biāo)準(zhǔn)粉
指一百斤麥子磨出八十五斤白面的面粉。
《漢語(yǔ)大詞典》:棗花(棗花)
(1).棗樹花。 南朝 梁簡(jiǎn)文帝 《金樂歌》:“鐵鑊種梁子,銅樞生棗花?!?唐 李頎 《送陳章甫》詩(shī):“四月南風(fēng)大麥黃,棗花未落桐陰長(zhǎng)?!?br />(2).指棗花形狀的花紋。 清 孔尚任 《桃花扇·拒媒》:“望著棗花簾影杏紗紋,那壁廂欵問慇懃?!?br />(3).食品名。用面粉和棗子做成的糕點(diǎn)。 袁同興 《盼到明天出日頭》詩(shī):“手里沒有年糕拿,籃子沒有提棗花?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:饅頭(饅頭)  拼音:mán tou
1.包子?!端疂G傳》第二七回:「大樹十字坡,客人誰(shuí)敢那里過?肥的切做饅頭餡,瘦的卻把去填河?!埂队魇烂餮?。卷三六。宋四公大鬧禁魂張》:「我雖然賣人肉饅頭,老公雖然做贊老子,到?jīng)]許多物事?!?br />2.今天專指一種無餡的面食。相對(duì)于有餡的包子而言。如:「這家的山東大饅頭作得極好。」
《國(guó)語(yǔ)辭典》:水磨  拼音:shuǐ mò
利用水力推動(dòng)的磨。見明。徐光啟《農(nóng)政全書。卷一八。水利。利用圖譜》。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:餦餭  拼音:zhāng huáng
乾的糖類制品?!冻o。宋玉。招魂》:「粔籹蜜餌,有餦餭些?!?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》:年面(年麵)
指過年時(shí)做糕團(tuán)、餃子之類用的面粉、米粉等。 段荃法 《凌紅蝶》:“男人家買年貨,女人家磨年面,孩子扎燈籠?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:黑面(黑面)  拼音:hēi miàn
一種較粗的面。因面粉過篩次數(shù)少而不夠潔白,故稱為「黑面」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:云吞(云吞)  拼音:yún tūn
一種面食。用面粉做成薄皮,內(nèi)包肉餡,煮熟后即可食用。也稱為「餛飩」。
《漢語(yǔ)大詞典》:鹽醬(鹽醬)
面粉之類制成的醬。兒女英雄傳第二一回:“姑奶奶你可不要白費(fèi)事呀!我不吃。別説鍋渣麪筋,我連鹽醬都不動(dòng),我許的是吃白齋?!?/div>
分類:面粉
《國(guó)語(yǔ)辭典》:面餅(麵餅)  拼音:miàn bǐng
用面粉做成的餅?!督鹌棵吩~話》第三七回:「婦人洗手剔甲又烙了一箸面餅,明間內(nèi)揩抹卓椅光鮮。」《儒林外史》第一回:「王冕自到廚下烙了一斤面餅,炒了一盤韭菜,自捧出來陪著?!?/div>
分類:面餅面粉
《國(guó)語(yǔ)辭典》:面團(tuán)(麵團(tuán))  拼音:miàn tuán
面粉和水揉成的塊狀物?!都t樓夢(mèng)》第六八回:「把個(gè)尤氏揉搓成了一個(gè)面團(tuán)兒,衣服上全是眼淚鼻涕,并無別語(yǔ),只罵賈蓉?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:大餅(大餅)  拼音:dà bǐng
1.用面粉烙成大張的餅。如:「他做的大餅最好吃了。」
2.俗稱下聘時(shí)的喜餅。如:「大餅一吃,女兒就是別人家的了?!?br />3.比喻一種大利益。如:「這項(xiàng)工程是塊大餅,搶著要分食的人不知有多少?」