1.小麥磨成的粉。 明
李時(shí)珍《本草綱目·穀一·小麥》﹝發(fā)明﹞引 寇宗奭 曰：“生嚼白麪成筋，可黏禽蟲。” 清 富察敦崇
《燕京歲時(shí)記·元旦》：“是日，無論貧富貴賤，皆以白麪作角而食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也?！?老舍
《茶館》第一幕：“在鄉(xiāng)下，五斤白面就換個(gè)孩子，你不是不知道！”
2.指面條。 魯迅
《故事新編·奔月》：“只見 女辛 搬進(jìn)夜飯來，放在中間的案上，左邊是五大碗白面；右邊兩大碗，一碗湯；中央是一大碗烏鴉肉做的炸醬。”
3.指毒品海洛因。 老舍
《茶館》第二幕：“哈德門煙是又長又松，（掏出煙來表演）一頓就空出一大塊，正好放‘白面兒’?！?楊朔
《百花山》三：“土匪多，大半是吸白面的?！?/div>
