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《國(guó)語辭典》:家鄉(xiāng)味(家鄉(xiāng)味)  拼音:jiā xiāng wèi
富含家鄉(xiāng)風(fēng)味的食品。如:「能吃到這么道地的家鄉(xiāng)味,不禁讓我想起了故鄉(xiāng)?!?/div>
《漢語大詞典》:吳體(吳體)
詩(shī)體之一種。語言通俗,取譬淺俚,有江南民歌風(fēng)味,故稱。 唐 杜甫 《愁》詩(shī)題下自注:“強(qiáng)戲?yàn)?吳 體?!?仇兆鰲 注引 黃生 曰:“ 皮 陸 集中亦有 吳 體詩(shī),乃當(dāng)時(shí)俚俗為此體耳。詩(shī)流不屑效之。 杜公 篇什既眾,時(shí)出變調(diào);凡集中拗律,皆屬此體?!?宋 王觀國(guó) 學(xué)林·大刀:“古樂府所載,如《藁砧》詩(shī)者數(shù)篇,其取譬皆淺俚,故撰詩(shī)者不顯姓名,后人但以古詩(shī)稱之。 江 右又謂之風(fēng)人詩(shī),有‘圍棋燒敗襖,看子故依然’之句。圍棋者,看子也;燒敗襖者,故衣然也。 鮑明遠(yuǎn) 諸集中亦有二篇,謂之 吳 體。蓋自《雅》《頌》不作,迄於 魏 晉 南北朝 以來,浮靡愈甚,始有為此態(tài)者;悉取閭閻鄙媟之語,比類而為之?!卑唇癖?span id="ilerj6k" class="book">《鮑參軍集》題作“吳歌”。
《國(guó)語辭典》:熏肉(熏肉)  拼音:xūn ròu
以煙火熏制成、具有特異風(fēng)味的肉。
《國(guó)語辭典》:原味  拼音:yuán wèi
原有的風(fēng)味。如:「現(xiàn)代人飲食講求品嘗原味?!?/div>
《漢語大詞典》:楚味
楚 地風(fēng)味的食物。 宋 梅堯臣 《送馬仲途司諫使北》詩(shī):“冰膾芥齏非 楚 味,玉苕蘭茁説 燕 顏?!?/div>
《國(guó)語辭典》:鹽漬食物(鹽漬食物)  拼音:yán zì shí wù
利用鹽之防腐、吸收水分、增加風(fēng)味等特性所做成的食物。
《國(guó)語辭典》:炒肝兒(炒肝兒)  拼音:chǎo gān ér
一種北平風(fēng)味的小吃。用豬肝、豬腸加大蒜等佐料燴炒而成的食品。
《國(guó)語辭典》:黃樟素(黃樟素)  拼音:huáng zhāng sù
為黃樟油的主要成分。有特殊風(fēng)味,可當(dāng)食品或飲料添味劑。代謝過程會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),美國(guó)禁用黃樟素為食物添加劑。衛(wèi)福部規(guī)定,如在飲料中添加黃樟素,應(yīng)符合限量標(biāo)準(zhǔn)。
《漢語大詞典》:風(fēng)味食品
按特殊方式制作的餐桌食品;常指按特殊烹飪風(fēng)味制作的食品。例如:用煮馬鈴薯做成的風(fēng)味食品。
《漢語大詞典》:歌味
歌曲的風(fēng)味。《詩(shī)刊》1978年第1期:“﹝民歌﹞藝術(shù)形式方面的歌味是什么呢?”
《漢語大詞典》:炒肝
北京 風(fēng)味小吃。用豬肝、豬肥腸加大蒜、黃醬等作料勾芡燴成。