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《分類字錦》：不腥
大業(yè)拾遺：吳郡獻(xiàn)松江鱸魚乾鲙六瓶，瓶容一斗。作鲙法，須八九月霜下之時(shí)，收鱸魚三尺以下者，作乾鲙，浸漬訖，布裹瀝水令盡，散置盤內(nèi)，取香柔花葉相間細(xì)切，和鲙撥令調(diào)勻。霜后鱸魚肉白如雪，不腥，所謂金齏玉鲙，東南之佳味也。紫花碧葉，間以素鲙，亦鮮潔可觀。
分類：鱸
《分類字錦》：熱鱸（熱鱸）
粵志：鱸至夏益肥，故俗有熱鱸之語(yǔ)。凡鱸魚以冬初從江入海，趨咸水以就煖；以夏初從海入江，趨淡水以就涼，漁者必唯其時(shí)取之。
分類：鱸
《分類字錦》：小底最佳
楊萬(wàn)里 垂虹亭觀打魚斫鲙詩(shī) 鱸魚小底最為佳，一白雙腮是當(dāng)家。
分類：鱸
《分類字錦》：白質(zhì)黑章（白質(zhì)黑章）
格物總論：鷴形類雉翟，白質(zhì)黑章，尾長(zhǎng)三四尺，觜爪純丹，然亦有青黑者，皆不雜于凡鳥。
楊萬(wàn)里 松江鱸魚詩(shī) 白質(zhì)黑章三四點(diǎn)，細(xì)鱗巨口一雙鮮。
分類：鱸雜鳥
《分類字錦》：背點(diǎn)玳斑（背點(diǎn)玳斑）
王惲 食鱸魚詩(shī) 背華點(diǎn)玳斑，或圓或斜方。
分類：鱸
《分類字錦》：橙齏錄事（橙齏錄事）
毛勝水族加恩令：惟爾紅文生盧清臣，銷酲引興鮮鬣之香，宜授橙齏錄事，守招賢使者。
分類：鱸
《分類字錦》：從海入江（從海入江）
吳郡志金谷園記謂：鱸魚常以仲秋從海入江。
分類：鱸
《分類字錦》：秋風(fēng)風(fēng)味（秋風(fēng)風(fēng)味）
楊萬(wàn)里松江鱸魚詩(shī)：秋風(fēng)想見真風(fēng)味。祗是春風(fēng)已迥然。一作“春風(fēng)已有真風(fēng)味。想得秋風(fēng)更迥然?！?/div>
分類：鱸
《分類字錦》：似鱖（似鱖）
《本草綱目》：鱸出吳中，淞江尤盛。四五月方出，長(zhǎng)僅數(shù)寸，狀微似鱖而色白，有黑點(diǎn)。黑色曰盧。
分類：鱸
《分類字錦》：潔白松軟（潔白松軟）
《吳郡志》：鱸魚生松江，尤宜鲙，潔白松軟，又不腥，在諸魚之上。
分類：鱸